年: 2025年

味噌とナスはうまい確定！ご飯が進むおかずです！

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▽レシピはこちら▽

こんにちは、『きき』です😊（@Kiki_chokatsu）

今日はふわとろ感満点✨
「ふわふわとろろ丼」🥢🌿

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豆腐と卵で口に入れた瞬間とろける、低カロリー高タンパクで満腹感バッチリな丼です💡
長芋のネバネバは元気の源、疲れた日にもぴったり！

✦ 叩いてモミモミするだけで完成
✦ 一杯で栄養満点
✦ 食べすぎてももたれなし

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🍴材料（3人分）
• 豆腐…150g
• 卵…1個
• 長芋…250g（大きめ1本くらい）
• カニカマ…4本
• ご飯…80g（1人分）
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
• すりごま…小さじ1
• ごま油・小ねぎ・海苔…お好みで

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👩‍🍳作り方
1. 長芋の皮を剥き袋に入れて叩く
2. 卵黄はトッピング用に取り分け、残りを袋に入れてもみもみする
3. ご飯の上に盛り付け、小ねぎや海苔を散らして完成✨

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一杯でしっかり満腹、しかもヘルシー💖
口の中でふわっと溶ける食感はクセになりますよ🥰

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🍜 Niku Soba (Japanese Beef Soba Noodles)

Tender beef simmered in a sweet-savory soy sauce broth, served over warm soba noodles with crunchy toppings. A cozy Japanese lunch favorite!

🧂 Ingredients (2 servings)
For the beef marinade:
200 g thinly sliced beef
1 tbsp sake
1 tbsp mirin
1 tbsp soy sauce
1 tsp sugar
1 tsp ginger paste

For the soba broth:
600 ml water
1 tbsp sake
2 tbsp mirin
3 tbsp soy sauce
1 tsp salt
1 tsp dashi powder
1 tsp sugar

Other ingredients:
2 servings soba noodles (dried or fresh)
Tempura bits (tenkasu), for topping
2 tbsp green onions, finely chopped
A pinch of chili powder (shichimi or ichimi)

🍳 Instructions

1. Marinate the beef
In a bowl, combine beef slices with sake, mirin, soy sauce, sugar, and ginger paste. Mix well and let marinate for at least 1 hour.

2. Prepare the broth
In a pot, bring water, sake, mirin, soy sauce, salt, dashi powder, and sugar to a gentle boil. Once combined, remove from heat and set aside.

3. Cook the beef
In a frying pan, cook the marinated beef over medium heat until tender and cooked through. Set aside.

4. Cook the soba
Boil soba noodles according to package instructions. Drain well and divide into bowls.

5. Assemble
Pour hot broth over the soba noodles. Top with cooked beef, tempura bits, green onions, and a sprinkle of chili powder.

6. Serve
Enjoy warm and comforting niku soba with your favorite side dishes!

🍜 肉そば（牛肉そば）

甘辛い醤油だれで煮たやわらかい牛肉を、温かいそばにのせていただく一品。サクサクの天かすや薬味を添えて、ほっとする日本のランチにぴったりです！

🧂 材料（2人分）
牛肉の下味用
牛肉（薄切り） … 200g
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
おろし生姜 … 小さじ1

そばつゆ
水 … 600ml
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ2
醤油 … 大さじ3
塩 … 小さじ1
だしの素 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1

その他
そば（生または乾麺） … 2人分
天かす … 適量
青ねぎ（小口切り） … 大さじ2
七味または一味唐辛子 … 少々

🍳 作り方

1. 牛肉を下味に漬ける
ボウルに牛肉を入れ、酒・みりん・醤油・砂糖・おろし生姜を加えてよく混ぜ、少なくとも1時間漬け込む。

2. そばつゆを作る
鍋に水・酒・みりん・醤油・塩・だしの素・砂糖を入れ、中火にかけて軽く沸騰させる。味がなじんだら火を止めておく。

3. 牛肉を調理する
フライパンで下味をつけた牛肉を中火で炒め、火が通るまで加熱する。取り出しておく。

4. そばを茹でる
そばを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったら湯を切り、器に盛る。

5. 盛り付ける
器のそばに熱いつゆを注ぎ、牛肉をのせる。さらに天かす・青ねぎ・唐辛子をトッピングする。

6. 完成！
熱々の肉そばを召し上がれ！お好みで小鉢などを添えても◎

【チキン南蛮オーロラソース】
ご飯がすすむおかずレシピ！
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🍚爆速ルーロー飯（台湾風豚丼）
にんにくチューブ＆しょうがチューブでズボラでも大丈夫！
忙しい日の夜ごはんにぴったりです✨

【材料】
・豚バラブロック 300g
・半熟卵 2個
・ほうれん草 適量
・にんにくチューブ 小さじ1
・しょうがチューブ 小さじ1
・醤油 大さじ3
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・酒 大さじ2

【作り方】
1. 豚バラを小さく切って焼く
2. 余分な油をふきとる
3. 調味料を入れて絡める
4. 半熟卵を作る（6分〜6分半ゆでて氷水へ）
5. ご飯に盛り付けて完成！

✨ポイント
・調味料はお好みで甘めにも辛めにも調整OK！
・子供と一緒に食べられるズボラ飯です

✨Instagram限定で、完成写真やアレンジレシピも公開中📸
チェックはこちら👉 @momozubora

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コンビニ飯って便利だし美味しいけど

毎日は飽きてきたなぁって思ってない?

しかもなんか満足感がなくて

いつも虚無感も同時にくる🥹

最近きづいたんだけど

それって自分に何かをする時間が

足りてないのかなって

…

料理が好きじゃなくても

自分のために何かしてるってだけで

自ずと満足感も湧いてくると思うし自分のこと労われてるなぁって感じるんだよね!

最近きづいたんだけど

それって自分に何かをする時間が

足りてないのかなって!

…

料理が好きじゃなくても

自分のために何かしてるってだけで

自ずと満足感も湧いてくると思うし自分のこと労われてるなぁって感じるんだよね!😍

材料

・豚こま肉

100g

・片栗粉 大さじ1

・塩コショウ 少々

・卵 2個

・キャベツ

1枚

-調味料-(タレ)

・砂糖 大さじ1

料理酒 大さじ1

醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

…

▼作り方!

①豚こま肉に塩コショウと片栗粉をまぶす

②①をフライパンで炒める

③豚肉に火が通ったら調味料を加えて炒める

④卵を溶いて③に流し入れる

⑤卵がお好みの固さになったら完成!

保存してぜひ作ってみて势?😍

分からないことや作った感想など

お気軽にコメント・DMください

元ブラック企業→フリーランス管理栄養士

常に限界の管理栄養士が作る

簡単ご自愛メシを発信中

毎日生きてるだけで偉い

忙しい毎日でも美味しいごはんで

自分いたわろう

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箸休めから薬味まで

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みょうがの甘酢漬け
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まかないづくりの様子から、
みょうがの甘酢漬けのつくり方をご紹介します。

材料
・みょうが
・砂糖
・お塩
・お酢

つくり方
1）お鍋に砂糖、お塩、お酢を入れて火にかけます

2）みょうがは根元を5ミリほど切り落とし、
縦半分に切ります

3）1が煮立ったら、みょうがにかけて完成です
すぐに食べきらない場合は
保存容器に入れてくださいね。

冷蔵庫で3ヵ月ほど保存できます。
よかったら参考にしてみてくださいね。

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