年: 2025年

【カルボナーラうどん】
※この動画は、6本で構成されており、動画下部の『関連動画』より、ループで全行程①~⑥をご覧になれますので、是非お楽しみください。

《材料》
冷凍うどん…100g
クリームチーズ…35g
ベーコン…40g
オリーブオイル…小さじ2
鶏がらスープ…小さじ2/3
ほんだし…小さじ1/3
卵…1個
黒コショウ…適量
アジシオ…適量

【作り方】
①冷凍うどん100gを水にさらしほぐす
②ほぐれたら、600w3分レンチンする
③ベーコン40gを細切りにし、フライパンで油をしかずに焼く
④耐熱容器にクリームチーズ35g、オリーブオイル小匙2、鶏ガ
ラスープ小匙2/3、ほんだし小匙1/3を入れ、600w1分レンチ
ンし、そこに卵白1個を入れてかき混ぜておく
⑤次に温めた麺も入れてよく
混ぜ、器に盛り付ける
⑥仕上げに焼いたベーコン40g、黄身、黒胡椒をふりかけ、お好みでアジシオをかけて召し上がれ

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【重ね煮でつくる焼きさばの甘酢あんかけ】
焼いたさばに、重ね煮で作るやさしい甘酢あんをたっぷりかけて🐟🍅
酸っぱすぎず子どもも食べやすい味つけ。疲れた日でも野菜がしっかり摂れます◎

【材料】4人分
〈甘酢あん〉
干ししいたけ　2枚（5g）
えのき　1パック（100g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんじん　1/2本（80g）
塩　少々
干ししいたけの戻し汁　300ml

A しょうゆ、みりん　各大さじ2
A 酢、きび砂糖　各大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
小ねぎ　適量

〈さば〉
さば（切り身）　4切れ
しょうゆ、酒　各大さじ1/2
サラダ油　大さじ1

【作り方】
①干ししいたけは水で戻しておく（戻し方は「ポイント」参照）。さばはしょうゆ・酒をふり、10分ほどおいて水気を拭き取る。しいたけは薄切り、えのきは石づきを落とし、1/2の長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。
②鍋に塩（ひとつまみ）→しいたけ→えのき→玉ねぎ→にんじん→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。
③干ししいたけの戻し汁をまわしかけてふたをして中火にかける。沸騰したら火を弱め、5分加熱する。
④具材がしんなりしたら、【A】を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。味をみて、薄ければしょうゆ・塩・きび砂糖で味を調える。
⑤フライパンにサラダ油をひき、さばの皮目を下にして中火で4～5分焼いていく。皮に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4～5分焼く。
⑥器にさばを盛り、④の甘酢あんをかける。お好みで小ねぎを振る。

【ポイント】
・椎茸は水にひたして冷蔵庫で6〜8時間おいて戻してください（急ぐときは40℃のぬるま湯に30分つけて戻します。さらに急ぐ場合は、かぶるくらいの水を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1〜2分加熱し、そのまま5分おいて戻します）。水を入れ過ぎると旨味が薄くなるため、入れ過ぎないようにしましょう。
・酢は加熱することでツンとせず、やさしい酸味に仕上がります。
・あんは冷蔵で2〜3日保存OK！揚げ豆腐や唐揚げにも合います。

復刻！レシピの食材以外でも自分の好みの材料でカスタムしちゃおう！

■材料
のり　4枚
ご飯　800g
レタス　2枚
マヨネーズ　30g
唐揚げ　4個
ウィンナー　1本
卵焼き　4切
明太子　2切

■手順
1. ラップをしたボウルに海苔を4枚貼り付ける。
2. ご飯の半分を海苔の上から貼り付ける。
3. レタス、卵焼き、マヨネーズ、唐揚げ、ウィンナー、明太子を順に中に詰め込む。
4. ご飯の残り半分を上に貼り付けて海苔で蓋をする。
5. ラップをして10分間休ませる。
6. 皿に乗せたら完成。

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【副菜レシピ7品🍳】
①ミニトマトの中華ダレ和え
②かぼちゃのやみつきポテサラ
③なすの煮浸し
④無限きゅうり
⑤丸ごとピーマン
⑥ミニトマトの塩こんぶ和え🎁
⑦きゅうちくサラダ🎁

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【今日のお弁当】
・冷凍餃子
・ゆで卵
・ごぼうサラダ

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🍳調理時間:約15分
💘彼満足度:−−−

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