年: 2025年

今回は、消化に優しく疲労回復にも効果的！ご飯がすすむ「長芋のにんにく味噌漬け」をご紹介します💡

● 長芋：アミラーゼで消化サポート、腸内環境を整え、粘りで胃腸を保護
● にんにく：疲労回復成分アリシンが豊富
● 味噌：発酵食品で免疫力＆腸内フローラを整える

▶こんな方におすすめ
・トレーニング後のリカバリー食
・減量中でもしっかり食べたい
・腸内環境を整えたい方
・夜食や常備菜に迷っている方
・ごはんのお供にもう一品ほしい方
・疲労や夏バテをされている方

🧠 POINT
・脂質がほぼゼロ
・低GIで血糖値コントロールにも◎

簡単工程でできるのでぜひ作ってきてくださいね☺️

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レシピはこちら⇩
■ピーマンのチーズ肉巻き-https://momrecipe.net/recipe/001551/
[2人分]
ピーマン4個
豚バラ肉8枚
ピザ用チーズ40g
塩こしょう少々
酒大さじ1
A醤油・酒・みりん大さじ1
A砂糖大さじ1/2
[作り方]
①ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、ピザ用チーズを入れる。ピーマンに豚バラ肉を巻きつける。
②フライパンを熱し、豚バラピーマンを並べてころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。酒をふり、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
③火が通ったら塩こしょうをふる。Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。

■ミニトマトと玉ねぎの和風サラダ-https://momrecipe.net/recipe/001552/
[2人分]
ミニトマト12個
玉ねぎ1/4個
A酢大さじ2
A醤油・砂糖・ごま油・白ごま各小さじ1
[作り方]
①玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらして辛味を抜く。玉ねぎは水気を切ってペーパータオルでふき取る。ミニトマトは半分に切る。
②ボウルにAを合わせてよく混ぜ、玉ねぎ、ミニトマトを加えて和える。

■えのきとわかめの中華スープ-https://momrecipe.net/recipe/001402/
[2人分]
えのき1/2P(40g)
乾燥わかめ2g
A水400ml
A鶏ガラスープの素小さじ2
Aしょうゆ小さじ1
Bごま油少々
B白ごま小さじ1
[作り方]
①えのきは根元を切り落とし、3等分に切ってほぐす。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらえのきを入れて弱火で5分煮る。乾燥わかめを加え、Bを入れて混ぜる。

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なすさえあれば、メインディッシュのような満足感あるおかずが作れます。

野菜のプロ・一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。

「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！

【材料】

◆茄子の照り焼き丼：3～4人前◆
長茄子…3個
※今回はふわとろ茄子を使用
醤油…50g
砂糖…30g
みりん…50g
豆板醤…約5g
片栗粉…適量
卵…人数分

以下はお好みで
炒りごま…適量
青紫蘇…適量

【ざっくりレシピ】

①温泉卵をつくる。沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵を入れ、蓋をせず11分放置する。
※動画では蓋をしていますが、この後大失敗します！すみません。
！ポイント！
蓋をせず、お湯の量も卵が浸る量より少し多めくらいですると綺麗な温泉卵ができます！

②茄子は1cmほどの厚さに切り、ボールに入れて片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油をいれ、中火～強火で②の茄子を両面色づけるように焼いていく。
！ポイント！
少し焦げ目がつくくらい、しっかりと色づけたほうが美味しく出来上がります。

④一度茄子を鍋から取り出し、キッチンペーパーで鍋と茄子の余分な油をとる。
※動画ではこの作業がないですが、油が多くなりすぎるので是非やってください。

⑤茄子をフライパンに戻して、醤油、砂糖、みりん、豆板醤を入れ一煮立ちさせる。
⑥器にご飯と、お好みで青紫蘇、炒りごまをかけ完成！

【今日の目次】
00:00　オープニング
01:18　材料紹介・調理開始
05:26　美味しそうな照り焼き茄子を拝めるシーン
07:49　実食タイム

【ワイン情報】
ワイン名：翠翠（すず）ルージュ2024
生産者：紫藝醸造
国：日本(山梨)

▼オススメワインはこちら
https://room.rakuten.co.jp/syohei_wine/items

【関連レシピ】
▼万願寺とうがらしの焼きびたし

▼トマトのさっぱり青じそあえ

▼青しそ梅酢豚

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【材料】
みかん…1個
ホワイトチョコ…160g
ミルクチョコレート…200g 　

【作り方】
1.ボウルにミルクチョコを細かく割って、電子レンジ600Wで1分温めて溶けない場合は10秒ずつ温めて溶かす。

2.ホワイトチョコを細かく切ってボウルに入れて、電子レンジ600Wで50秒温めて溶けない場合は10秒ずつ温めて溶かす。

3.チョコレート型に皮を剥いたみかんを並べて、ミルクチョコとホワイトチョコを交互に流し入れる。

4.冷蔵庫で約1時間しっかりと冷やし固める。

ワンポイントアドバイス
・ホワイトチョコを電子レンジで溶かす場合は焦げやすいので、慎重に溶かしてください。

◆動画で使用したキッチングッズ
・チョコレート型 シリコン型 板チョコ 25×13.5x2cm
　https://amzn.to/3FfrrUc

今回はロコモコ丼のご紹介！

グレービーソースをかけた本格ロコモコ！
アボカドがクリーミーで全体の味をまろやかにまとめてくれます
ヘルシーでありながら満足感を得られる！
ランチやディナーにぴったりの一品です

ぜひ作ってみてくださいね

Voicevox:ずんだもん

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