年: 2025年

小松菜ってシャキシャキしてるから好きなんですよね〜♪
よく買っています！

レンジでも簡単にできるので、ぜひ作ってみてください
麹が好きなゆうです♪（@yuu_kantankoji）

5分でできちゃう！
シャキうま小松菜

◎材料（1人分＋作り置き）
・小松菜　　1袋
・しお麹　　大さじ1/2
・ゴマ油　　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1/2
・ゴマ　　　大さじ1
＊副菜として食べられる方が多いと思うので、作り置き分も含めて１袋で作る分量にしています♪

◎作り方
①洗って4センチ幅に切る（根っこの部分は十字に切り込み入れて割くと下まで食べられます）
②フライパンにゴマ油を入れ、小松菜の茎の部分から入れて炒め、透き通ってきたら葉の部分も入れる
③火を消したフライパンに、しお麹・しょうゆ・ゴマを入れて混ぜて完成”

＊炒めずにレンジでする場合は、切った小松菜を600Wで約2分加熱してから、しお麹などを混ぜてください

かんたん麹料理で
腸内環境整えて
もっと美肌にっ！！

いいね♪コメント！いただけると嬉しいです❤️

保存しておくと、いつでも見返せます♪

#塩麹 #小松菜 #簡単 #副菜 #麹 #麹レシピ #麹ごはん #腸活 #無添加レシピ #無添加 #オーガニック

シンプルで簡単な麺レシピ♪すぐに作れるつけ麺の作り方！
あっさりつけ麺なのにしっかり美味くて病みつきます！

☆簡単つけ麺
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材料/調味料
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スープのベース
○水 250cc
○料理酒 50cc

どんぶりに
○粗みじんネギ レンゲ山盛り分
どんぶり調味料
○ラード 5cm
○鶏ガラの素 小さじ１
○ほんだし 小さじ１
○あごだし 小さじ１
○醤油 小さじ１
○りんご酢 小さじ２
（もしくは穀物酢)

トッピングに
○温めたチャーシュー
○めんま
○刻み海苔

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おいしい作り方
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☆１材料/調味料用意
麺茹で用のたっぷりの湯をスタンバイ
手鍋にスープのベースをスタンバイ
スープのベース
○水 250cc
○料理酒 50cc
（湧いたらフツフツキープ）

○ネギを粗みじんにカット
し丼へ
どんぶり調味料用意※１
○ラード 5cm
○鶏ガラの素 小さじ１
○ほんだし 小さじ１
○あごだし 小さじ１
○醤油 小さじ１
○りんご酢 小さじ２

○チャーシューはレンジで脂が滲み出てくるまでチン(十数秒)
※２

☆２麺茹で
沸騰したたっぷりの熱湯で麺を柔らかめまで茹でる
（規定時間より+30秒〜1分）
茹で上がった麺はヌメりを全く感じなくなるまでよく洗いしっかりと水を切る

トッピングに
○温めたチャーシュー
○めんま
○刻み海苔
盛り付けて完成♪

スープはたくさん作って冷凍保存もアリ
お酢抜きにしてジップロックして冷凍保存が便利すぎる！
食べる時は湯煎して温め、お酢を後入れでOK牧場♪

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おいしいコツ
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※１ラードとりんご酢
ラードがない場合
今回のレシピではチャーシューの脂も出汁として考えています。脂身の多いチャーシューを使って対応してみてください。

りんご酢がない場合
できればりんご酢のフルーティーな香りを入れたいのですが用意できない時は、仕上がりが別物になりますが穀物酢でok♪
酢は様々な商品がありますがりんご酢か穀物酢を用意。

※２チャーシューの選び方
市販のチャーシューは保存賞味期間の観点からテカテカの砂糖付けみたいなものもあります。
甘すぎてスープの味を変えてしまうので、できるだけラーメン専用品かテカテカしていないものをご使用ください。照り焼きみたいなのNG

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おすすめレシピ
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「楽うま」シリーズ再生リストはこちら

「山岸一雄監修麺」おすすめレシピはこちら

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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します

ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
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元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

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＃簡単つけ麺
＃作り方
＃レシピ

簡単&やばウマです！😊😊😊

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①冷凍ストック野菜で疲れた日でも10分で手軽に野菜が摂れる！
②出汁を変えれば、和風、中華風、洋風などアレンジ自在！
③味噌汁に練りごまを加えることでコクが増す！

このポイントさえ抑えれば、絶品な「具沢山味噌汁」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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材料＆調味料
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■所要時間
15分

■材料
キャベツ　　　　　1玉
もやし　　　　　　2P
えのき　　　　　　1P
しめじ　　　　　　1P
人参　　　　　　　1本

＜味噌汁の分量＞
冷凍ストック野菜　　　1袋
だし麹　　　　　　　　小さじ2
水 　　　　　　　　　 500cc
味噌　　　　　　　　　大さじ2
練りごま　　　　　　　小さじ2

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作り方　
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01.キャベツは大きめの一口大に切ります。芯は薄くスライスします。
02.人参は2mmくらいに薄くスライスします。
03.えのきは石突を切り落とし、軸の部分に切れ込みを入れてバラバラにします。
04.しめじは石突を切り、手でほぐしてバラバラにします。
05.アイラップなどの耐冷の袋に5等分に野菜を均等に入れたら完成！
06.鍋に冷凍ストック野菜、水、出汁麹を入れて蓋をして10分間煮込んで味噌と溶いたら具沢山味噌汁の完成！
　お好みで出汁を変えて和風、中華風、洋風にアレンジ自在です！
07.冷凍鯖やお肉を加えるとより豪華です！

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今回使用したおすすめ食材
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骨取り トロさば 業務用 たっぷり2kg前後　無塩 or 有塩 or 切身から選べる！
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

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　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■揚げ物も煮込みもできる深型フライパン

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■おしゃれで切りやすいまな板

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◼︎お肉用の薄いまな板

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■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム

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■炒め物も汁物もこれで一役

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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル

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◼︎一回り大きくて物を載せた後でもグラムが見やすい

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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます

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■【生姜チューブは卒業】無添加で半年保存可能な発酵生姜の作り方
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