年: 2025年

＼ 銅製の熱伝導がつくる “究極の卵焼き” ／
卵・砂糖・塩。たった3つの素材でつくる、ふわふわな卵焼きレシピ。
お弁当にも朝ごはんにもぴったり。何度でも作りたくなる、究極の定番！

今回使用したのは、私たちが開発した銅合金鋳物製の卵焼き器「EggCraft」。
焼きムラのない感動の焼き上がりを、ご家庭のキッチンで体験してみてください。

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【材料1台分】
■卵　　　　　　　　　・・・　3個
■塩　　　　　　　　　・・・　小さじ1
■砂糖　　　　　　　　・・・　小さじ1
■サラダ油　　　　　・・・　適量

【作り方】
1 卵を割りほぐし、塩、砂糖を加え、白身を切るよう混ぜる。
2 エッグクラフトに油を引き、中火で熱する。
3 菜箸の先を(1)に少量浸し、エッグクラフトにつけ、すぐに卵が固まる温度になっているか確認する。
4 エッグクラフトが温まったら、(1)の1/3量を入れて全体に広げる。
5 卵が固まってきたら、奥から手前に卵を巻く。
6 卵焼きを奥に移動させ、手前部分に油をなじませる。
7 (1)の1/3量を入れる。
8 卵焼きを少し持ち上げ、下の部分にも流し入れる。
9 奥から手前に巻く。
10 (5)〜(8)をもう一度繰り返したら完成です。

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プロンプト
キクラゲ、卵、パプリカ、にんじん、しめじ、なす、もやし、キャベツ、ながいも、きゅうり、はくさい、とまと、ブロッコリー、白米、うどん、みかん、蒲焼のタレ、みそ、豆腐、シーチキンがあります。調味料は一通りあります。簡単に作れて、おいしくて、写真映えするおつまみを作りたい。グラム数の書いたレシピを写真付きで教えて。

レシピ

材料（1人分・出来上がり約175g）
・生キクラゲ………………40g（乾燥なら4gを水戻し）
・卵…………………………1個（約50g）
・赤パプリカ………………25g（細切り）
・にんじん…………………15g（細切り）
・しめじ…………………20g（小房に分ける）
・キャベツ…………………30g（ざく切り）
・トマト…………………25g（くし形2等分）
・サラダ油…………………5g（小さじ1）
・ごま油…………………3g（小さじ1/2）
・蒲焼のタレ………………5g（小さじ1）
・白ごま…………………適量
・きゅうり千切り………5g（お好みで・ネギ代用）

A：卵の下味
　塩……………0.5g
　砂糖…………1.5g
　鶏ガラスープの素…1g
　黒こしょう…少々

――――――――――――――――――――
作り方
1) 下ごしらえ
　・キクラゲは食べやすい大きさに切る。
　・卵をボウルに溶き、Aを混ぜる。

2) 卵を半熟に焼く
　フライパンにサラダ油の半量（2.5g）を中火で熱し、卵液を流し入れる。ふちが固まったら大きく混ぜ、半熟状態で取り出す。

3) 野菜を炒める
　残りのサラダ油を足し、中火のまま
　　にんじん→パプリカ→しめじ→キャベツ→キクラゲ
　の順に30秒ずつ加え、計2分炒める。

4) 仕上げ
　卵を戻し、トマトとごま油を加えてふんわり混ぜ、蒲焼のタレを回しかけて全体にツヤが出たら火を止める。

5) 盛り付け
　黒い小皿にこんもり盛り、きゅうりの千切りと白ごまを散らせば完成。

【材料】（4人分）
厚揚げ…1パック（300g）
サラダ油…適量
●マヨネーズ…大さじ1
●コンソメ…小さじ1
●ブラックペッパー…適量
▲片栗粉…大さじ1
▲粉チーズ…お好みで

【作り方】
①厚揚げをキッチンペーパーでおさえてから、1枚を8個に切る
②ポリ袋に厚揚げ＋●を入れてシャカシャカ
③▲を加えてさらにシャカシャカ
④フライパンでコロコロ揚げ焼き（弱めの中火）
⑤カリッとしたら完成！追いチーズも◎

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なす、セロリ、にらの煮びたし

【材料】(2〜3人分)
なす…3個
にら…1/2わ
セロリ…1本
煮汁
　・だし汁…3カップ
　・うす口しょうゆ、みりん…各大さじ3

【作り方】
1. なすは皮むき器で皮をむく。四～六つ割りにして流水でさっと洗い、水けをきる。
2. にらは5cm長さに切る。セロリは5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。
3. 鍋に煮汁の材料と１を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5～6分煮る。
4. ２を加え、再び煮立ったら火を止めてペーパータオルをのせる。粗熱がとれたらそのまま冷蔵室で2時間以上冷やし、味を含ませる。

▼このレシピを教えてくれたのは
笠原将弘さん

▼レシピ詳細はこちらから
なす、セロリ、にらの煮びたし：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34312/

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