年: 2025年

今回は手毬寿司を作りました◡( ๑❛ᴗ❛ )◡
お弁当にも入れられるようにお刺身等はなし
簡単で華やかな手毬寿司、ハレの日ご飯にもぴったりです⭐︎
少しでも参考になれば嬉しいです♪

手毬寿司8種
🌷大根のゆかり漬け
🌷厚揚げのネギ味噌のせ
🌷錦糸卵と枝豆ご飯
🌷エビマヨ
🌷大葉蓮根
🌷そぼろナス
🌷あられ揚げ

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🍜小学校ジャージャー麺（大人2人＋子ども1人分）

生中華麺…3玉
にんじん…1/3本（60g）
長ねぎ…1/4本（30g）
茹でたけのこ…80g
豚ひき肉…150g
生姜チューブ…小さじ1/2（2g）
にんにくチューブ…小さじ1/2（2g）
油…小さじ1強（5g）
水…210ml
酒…小さじ1と1/2（8g）
砂糖…小さじ2（6g）
しょうゆ…小さじ2（11g）
味噌…大さじ2（36g）
片栗粉…小さじ2（6g）
水（片栗粉用）…小さじ2強（12g）
ごま油…小さじ1強（5g）
きゅうり…1/2本（50g）
豆板醤…適量

🍳作り方
1　にんじん、長ねぎ、茹でたけのこはみじん切りにする
2　フライパンに油を入れて温め、にんじん、長ねぎを入れて中火で3分炒める。豚ひき肉、生姜チューブ、にんにくチューブを加えて、豚肉に火が通るまで炒める
3　茹でたけのこを加えてさっと炒め、水、酒、砂糖、しょうゆ、味噌を加えて弱火で5分煮る
4　火を止めて、水溶き片栗粉を加え混ぜる。再び弱火にかけて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。仕上げにごま油を回し入れる
5　生中華麺は熱湯で袋の表示通りにゆでる。ザルにあけて水気を切り、麺が冷めないようにさっと温水でぬめりをとり、よく水気を切る
6　器に麺を盛り、上から肉味噌をかけ、千切りきゅうりをのせる。お好みで豆板醤を混ぜて、辛さを追加する
＊麺は冷たくして食べてもおいしいです。

🍜保育園ジャージャー麺（大人2人＋子ども1人分）

生中華麺…3玉
にんじん…1/3本（60g）
長ねぎ…1/4本（30g）
茹でたけのこ…80g
きゅうり…1/3本（30g）
豚ひき肉…150g
生姜チューブ…小さじ1/2（2g）
にんにくチューブ…小さじ1/2（2g）
油…小さじ1強（5g）
水…210ml
酒…小さじ1強（6.5g）
砂糖…小さじ1と2/3（5g）
しょうゆ…小さじ1と1/2（9g）
味噌…大さじ1と1/2（30g）
片栗粉…小さじ2（6g）
水（片栗粉用）…小さじ2強（12g）
ごま油…小さじ1（3.5g）

🍳作り方
1　にんじん、長ねぎ、茹でたけのこはみじん切りにする
2　きゅうりは千切りにしてさっと茹でる。流水にさらし、絞って水気をきる
3　フライパンに油を入れて温め、にんじん、長ねぎを入れて中火で3分炒める。豚ひき肉、生姜チューブ、にんにくチューブを加えて、豚肉に火が通るまで炒める
4　茹でたけのこを加えてさっと炒め、水、酒、砂糖、しょうゆ、味噌を加えて弱火で5分煮る
5　火を止めて、水溶き片栗粉を加え混ぜる。再び弱火にかけて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。仕上げにごま油を回し入れる
6　生中華麺は袋の上から十字に切る。熱湯で袋の表示より2分長めに茹でる。温水にさらし、塩気を洗い流す
7　器に麺を盛り、上から肉味噌をかけ、きゅうりをのせる
＊麺は冷たくして食べてもおいしいです。

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🌸あおいの給食室とは？
食事摂取基準を基に栄養価計算された薄味・低塩の「あおい考案レシピ」を紹介するチャンネルです。大人もおいしいと評判で、介護食にもぴったりです。

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BGM：若林タカツグ
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イラスト：しろくじら+し
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中華炒め材料

豆板醤
甜麺醤
コチュジャン

中華だし顆粒
片栗粉
お水

今日は春雨を使ったレシピですが、別茹でして戻さず煮汁を吸わせて戻すからしっかり味染みに仕上がり時短にもなり忙しい日にもパパっと作っていただけます。

野菜がたっぷり食べれる上、味付けは中華なのでご飯にとってもよく合います。

冷めても美味しいので、作り置きにもおススメですよ。

小松菜と人参の中華風春雨煮
材料
春雨‥５０ｇ
にんじん‥１００ｇ
小松菜‥1/2束

【Ａ】
醤油・オイスターソース・みりん・白ごま‥各大さじ１
にんにくチューブ‥３ｃｍ
水‥２００ｍｌ

ごま油‥大さじ１

《材料》
① 小松菜は４ｃｍ幅に、にんじんは千切りにする。

② フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじんをサッと炒める。

③ 小松菜を加えてさらに炒めて、全体的にしんなりしてきたらＡを加える。

④ 煮立ったら半分に切った春雨を加えてパッケージの表記通り煮る。

⑤ 煮汁が少なくなったら白ごまを加えて混ぜ合わせる。

《ポイント》
小松菜はほうれん草でも代用可能です。

作り置きの場合は冷蔵保存で３日以内に食べ切るようにしてください。

ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
鹿児島に住むアラフィフ主婦です☺
日常のひとコマだと思って見てもらえると幸いです😌
諸事情につきコメントのお返事が出来なくてごめんなさい🙇🏻‍♀️
頂いたコメントは全て読んでます‼️
いつもありがとうございます💖

上品じゃありませんしムダ話も多々ありますがよろしくお願いします🙏

お弁当や献立に悩んだとき参考になれば嬉しいです☺

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《くるくる竹輪の磯辺焼き》
竹輪→1〜3本
マヨネーズ→小さじ1
青海苔→小さじ1

《蒸し玉子》
卵→1個
水→大さじ2
根昆布出汁→小さじ1
片栗粉→小さじ半分

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