年: 2025年

今回は「鶏ひき肉レシピ10選」をご紹介します！
つくねやナゲット、あんかけなどいろんなレシピがありますよ♪
メインおかずにおすすめなので、ぜひお試しくださいね！

【鶏ひき肉レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.かぶのそぼろあんかけ　00:04
https://macaro-ni.jp/160587
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・かぶ：5個
・鶏ひき肉（もも肉）：200g
・酒：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
＜A＞
・白だし(10倍濃縮)：大さじ3杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯

・水：150cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ3杯
＜トッピング＞
・ゆずの皮：適量

2.豆腐とひき肉のあんかけ丼　01:45
https://macaro-ni.jp/110460
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：300g
・鶏ひき肉（むね肉）：100g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・長ねぎ：10g
・a. 酒：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. 片栗粉：大さじ1杯
・a. 水：180cc
・ごま油：小さじ2杯
・ごはん：360g
・三つ葉：適量

3.白菜のしょうがそぼろ煮　02:56
https://macaro-ni.jp/105624
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・白菜：300g
・鶏ひき肉：150g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：小さじ4杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ4杯
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ2/3杯
・ごま油：小さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

4.まいたけつくね　04:22
https://macaro-ni.jp/156321
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：250g
・塩：ひとつまみ
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・まいたけ：1パック(100g)
・長ねぎ：30g
＜調味料＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯

・サラダ油：小さじ2杯

5.チキンナゲット　05:44
https://macaro-ni.jp/152069
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：200g
・もやし：100g
・絹豆腐：150g
・片栗粉：大さじ3杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・味付塩こしょう：少々
・鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・サラダ油：適量

6.ふんわり鶏しそつくね　06:35
https://macaro-ni.jp/108834
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（もも肉）：300g
・塩：ひとつまみ
・長ねぎ：1/2本
・大葉：10枚
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜たれ＞
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
＜トッピング＞
・卵黄：1個分

7.ふわふわ豆腐つくね　07:47
https://macaro-ni.jp/151981
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：200g
・絹豆腐：150g
・長ねぎ：1/3本
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
＜調味料＞
・酒：大さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1/2杯

・卵黄：1個
・小口ねぎ：適量

8.油揚げつくね　08:44
https://macaro-ni.jp/151818
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・油揚げ：2枚
・鶏ひき肉（もも肉）：150g
・長ねぎ：40g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・塩麹：小さじ2杯
・木綿豆腐：130g
・水：大さじ3杯
＜たれ＞
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・米酢：大さじ1杯

・ごま油：小さじ2杯

9.れんこんつくね　10:33
https://macaro-ni.jp/111728
■調理時間：20分
■材料（3〜4人分)
・鶏ひき肉（もも肉）：200g
・れんこん：150g
・塩：少々
・こしょう：少々
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 片栗粉：大さじ1/2杯
・a. パン粉：大さじ3杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜たれ＞
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量
・卵黄：1個分

10.大根とひき肉のそぼろ煮　12:39
https://macaro-ni.jp/104780
■調理時間：40分
■材料（2〜3人分)
・大根：600g
・米：大さじ1杯
・鶏ひき肉：150g
・水：300cc
・だしの素：大さじ1/2杯
・酒：小さじ4杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ4杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量

#鶏ひき肉
#つくね
#おかずレシピ

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野菜たっぷり食べられる冬野菜おでんの作り方です。
白菜、大根、小松菜、長ねぎと野菜たっぷり食べられます！

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ありがたいことに、『榎本美沙のひと晩発酵調味料』が大変好評で
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今回はさらなる便利な麹調味料を7つ＋定番発酵調味料も4つ、
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そして今回は、麹調味料を使った「発酵献立」もたっぷりご紹介しています。
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●冬野菜おでん
■材料(4人分)
大根(できれば葉に近い方) 1/3本(400g)
長ねぎ1本
白菜 150g
小松菜 1/3束(100g)
ゆで卵(硬めに茹でたもの) 4個
好みの練り物(ちくわぶ、はんぺん、魚河岸揚げなど)適量
薄口しょうゆ、みりん 各小さじ1
だし汁 1.5リットル
薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 大さじ4
みりん 大さじ3

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こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家 #発酵

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効果音：ポケットサウンド – ​ ​⁠ ​⁠ ​
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おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、あと一品！というときにおすすめの『小松菜レシピ2選』をご紹介♪

『コチュマヨ炒め』はおつまみに♪
『生ふりかけ』はお子様も食べやすい味付けです★
大人も子供も楽しめる＆作り置きもできる2品、ぜひお試しください♪

チャンネル登録もお願いします！
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▼dinosはじめてのお買い物に使える、おトクなクーポン情報はこちら
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchencoupon_s/
※クーポンはキャンペーン期間終了後無効となります。詳細はウェブサイトをご覧ください。

▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:12〜料理紹介
00:56〜材料紹介①小松菜とちくわのコチュマヨ炒め
01:02〜調理①小松菜とちくわのコチュマヨ炒め
05:06〜材料紹介②小松菜とじゃこの生ふりかけ
05:12〜調理②小松菜とじゃこの生ふりかけ
10:18～試食

【小松菜とちくわのコチュマヨ炒め】
▼材料（作りやすい分量）
・にんじん　…　1/3本
・ちくわ　…　3本
・小松菜　…　1袋（約200g）
・しめじ　…　1パック（約100g）　※石づきを取ってほぐしておく
・マヨネーズ　…　大さじ1
A：マヨネーズ　…　大さじ1
A：コチュジャン　…　小さじ2
A：おろしにんにく　…　小さじ1/4
・輪切り唐辛子(お好みで) …　適量

▼作り方
①-1 　にんじんは細切りに、ちくわは斜め薄切りにする
①-2 　小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは根本を切り落としてほぐしておく
②　　フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたらちくわ・にんじんを入れて炒める
③-1 　ちくわに焼き色がついたら、小松菜の茎の部分としめじを入れて炒める
③-2 　しめじがしんなりとしたら小松菜の葉の部分、Aを加えて炒め合わせる
③-3 　お好みで輪切り唐辛子を加える
③-4 　強保存容器に入れて冷蔵庫で保存する　※保存期間は冷蔵で3日程度

【小松菜とじゃこの生ふりかけ】
▼材料（作りやすい分量）
・小松菜　…　1袋（約200g）
・油揚げ　…　1枚
・ちりめんじゃこ　…　20g
・白いりごま　…　大さじ1
・ごま油　…　大さじ1/2
A：塩　…　小さじ1/3
A：砂糖　…　大さじ1
B：みりん …　大さじ1/2
B：しょうゆ　…　大さじ1

▼作り方
①　　小松菜は粗く刻み、油揚げは半分に切って千切りにする
②-1 　ちりめんじゃこと白いりごまをから煎りし、一度取り出す
②-2 　ごま油を中火で熱して①、Aを加え、水分を飛ばすように炒める
③-1 　小松菜から水分が出なくなったら、Bを鍋肌から入れて炒め合わせる
③-2 　ちりめんじゃこ・白いりごまを加えてさっと炒め合わせる
※保存期間は冷蔵で5日間程度

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
vitacraft/ビタクラフト特別4点セット
https://dinos.jp/4eeur/

ストーンバリア包丁＆専用シャープナー
https://dinos.jp/1vs10/

有元葉子のラバーゼ まな板
https://dinos.jp/ak0j8/

マイヤー　キッチンツール３点セット
https://dinos.jp/cs0z5/

家事問屋 下ごしらえボール 9cm
https://dinos.jp/9ou4o/

ホーローオーブンディッシュ浅型Ｓ
https://dinos.jp/jpvra/

HARIO/ハリオ 耐熱ガラス製保存容器　角型 6個セット
https://dinos.jp/u7xd2/

simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
https://dinos.jp/8h97z/

パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
https://dinos.jp/iinrg/

▼公式Instagram
https://www.instagram.com/otakara.kitchen/

▼料理研究家　和田千奈さん
Instagram　https://www.instagram.com/kazunawada/
Twitter　https://twitter.com/KazunaWada/
YouTube　https://www.youtube.com/channel/UC0xrQ4fT1Od1H-_N_QHZX-A/
TikTok　 https://www.tiktok.com/@kazuna_2boxkitchenstudio

▼酒井瞳さん
Instagram　https://www.instagram.com/s.sakaihitomi/
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おたからキッチン
最後までご視聴ありがとうございました！
このチャンネルでは毎日忙しくされている皆さんにも
“おいしく” “たのしく” “かんたん” “らくらく”にお料理を楽しんでもらおうと
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レシピのリクエストも随時受け付けてますので、
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バレンタインもしっかり食べようね♫
ーーーーーーーー
・無塩バター 100g
・お好みのチョコレート 100g
・たまご 2つ
・粉糖 75g
・薄力粉 25g
ーーーーーーーー
①セルクルなどの型の側面にバターを塗る
②クッキングペーパーを型の内側に沿わせる
③チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ500Wで1分レンチンしよく混ぜる
④粉糖と薄力粉は合わせてザルなどでふるう
⑤たまごを別のボウルでよく溶いた後、④を少しずつ加えて混ぜる
⑥とろっとしてきたら③を少しずつ加えて混ぜる
⑦型をクッキングペーパーを敷いた天板にのせ、⑥を注ぐ
⑧180℃に予熱したオーブンで10分程度焼いて完成
→お使いの機器によってバラツキがあるので上側の生地を触って手につかなくなる程度まで焼けたらOK

高評価、チャンネル登録してボクのBabyちゃんになってね♫

【至高を越えた玉子丼】
※この動画は、5本で構成されており、動画下部の『関連動画』より全行程①~⑤をご覧頂けます。是非ご覧ください。
《材料》
鰹節…3gほど
玉ねぎ…1/4個(60g)
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
水…大さじ2
味の素…3振り
卵…2個
ご飯…200g
三つ葉…適量
刻み海苔…適量

【作り方】
①鰹節3gを600w40秒レンチンし、揉んで粉にしておく
②玉ねぎ1/4個60gを薄切りにし、フライパン(鍋)で炒める
③そこに醤油大さじ1、みりん大さじ2、水大さじ2、鰹粉、味の素3振りし、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る
④ボールに卵1個を入れ、軽く溶いておく
⑤玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を入れ、刻んだ三つ葉をのせたら蓋をし弱火で半熟になるまで煮詰める
⑥丼ぶりに温かいご飯100g(半分)を盛り、鰹粉、刻み海苔をかける
⑦その上に残りのご飯100gをのせ、半熟になった卵をのせる
⑧仕上げに刻み海苔、七味唐辛子を振って召し上がれ

【全行程①~⑤】
①https://youtube.com/shorts/_4ORueFbad8?si=CLPI3QV78cHZg7Mm
②https://youtube.com/shorts/yG6h4gSAyoo?si=b-Nqku06MDI2d_mo
③https://youtube.com/shorts/8MvpwzuGxkk?si=-rA9ka5VL1e2LbJ_
④https://youtube.com/shorts/suhYS4N4VDA?si=XnctQDY7zDAdNmF4
⑤https://youtube.com/shorts/Wk-g0LLKC5A?si=OBxRB8YuAHGgxq_x

#料理 #至高を越えたたまご丼 #たまご #卵 #かつお節 #味の素 #刻み海苔 #玉ねぎ #お得なアレンジレシピ#アレンジ#ふわとろ

■厚揚げとカット野菜の彩りあんかけ
[2人分]
厚揚げ2枚(300g)
カット野菜(もやし、ニラ、人参など)250g
塩こしょう少々
ごま油適量
C水150ml
C鶏ガラスープの素小さじ1
C醤油大さじ1と1/2
Cオイスターソース大さじ1と1/2
C片栗粉大さじ1
[作り方]
①厚揚げはひと口大に切る。
②深めのフライパンにごま油を熱し、1を並べて焼き色がつくまで中火で炒める。さらにカット野菜を加えてさっと炒め、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
③蓋をとり、野菜がしんなりしたら、弱火にてよく混ぜ合わせたCを加える。全体を大きく混ぜながらとろみをつける。

■ちくわのごまマヨ和え
[2人分]
ちくわ4～5本
A白すりごま大さじ2
Aマヨネーズ大さじ2
A醤油小さじ1/2
[作り方]
①ちくわは斜め薄切りにする。
②ボウルにちくわとAを入れて和える。

■わかめの味噌汁
[2～3人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
乾燥わかめ3g
味噌大さじ2～3
[作り方]
①乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に水とパックだしを入れて5～10分温める。
③パックだしを取り出し、弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。