年: 2025年

【麻婆麺】2人分
豆腐 400g
麺 2-3玉(好きなだけで◎)
白ネギ 1本(ハサミでみじん切りにカット)
豚ミンチ 200g
(A)サラダ油 大さじ3
おろししょうが 小さじ2
おろしニンニク 小さじ2
豆板醤 大さじ1.5
甜麺醤 大さじ3

水 300ml

(B)砂糖 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
ダシダ 小さじ1
ラー油 好きなだけ

(水溶き片栗粉)
片栗粉 大さじ3
水 大さじ6

卵黄 2個
ネギ•ラー油 好きなだけ

①フライパンに白ネギ•豚ミンチ•(A)を全て入れて香りが立つまで炒める
②水を入れ(B)を全て加え大きめにカットした豆腐をそっと入れる
③沸いたら火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
④麺を茹でて茹で上がったらサラダ油でコーティングしておく
⑤器に麺をよそって麻婆あんをたっぷりかける
⑥卵黄やネギ•ラー油をトッピングしたら完成

【材料】

豚こま肉　300g
玉ねぎ　　1/2個
生姜　　　好きなだけ
砂糖　　　大さじ1
みりん　　大さじ2
醤油　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
油　　　　小さじ1

【作り方】

玉ねぎを切る
フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める
豚こまも炒める
調味料と生姜を入れ、煮込む
盛り付けて完成‼︎

みんなも作ってみてね♪

簡単ですが、とっても美味しくてかぼちゃが苦手な子供もパクパク食べちゃう魔法のレシピです
蜂蜜でも美味しくできます。

メープルパンプキン
＜材料＞
・かぼちゃ
150g
・油
大さじ1
・メープルシロップ （蜂蜜でもOK）大さじ1
・（あれば） スライスアーモンド
適量
＜作り方＞
①かぼちゃは種とわたを取り除き、4mmの暑さのくし切りにする。アルミホイルの上に並べて、油、メープルシロップをかけ、かぼちゃ全体にまんべんなく和える。
②アルミホイルで包みトースターで10分加熱する。
③火傷に気をつけながらアルミホイルを開き、スライスアーモンドを乗せてアルミホイルを開いた状態で5分程焼く。

＜ポイント＞
・私は米油を使いましたが太白麻油やサラダ油などお好みの油をご使用下さい。
・アルミホイルはくっつかないタイプのアルミホイルを使用しましたが、普通のアルミホイルでも大丈夫です。
・私は温度調整できるトースターで240度で焼きました。
お使いのトースターによって加熱時間が変わってくると思いますので、竹串で刺して竹串がスッと通るまで加熱して下さい。
・ 10分加熱後アルミホイルを開けるときは、火傷に注意して下さいね！