【レシピ】夏野菜のトマトカレー #野菜たっぷり #野菜料理 #簡単レシピ #夏野菜#カレーレシピ #カレー

「たっぷりトマトのスパイスカレーの素」でつくる、お野菜カレーです。

ジューシーな夏野菜が盛りだくさん！　トマトの酸味とスパイスの風味が、爽やかにひろがります。お野菜は大きめに切ることで、甘みやうまみ、苦みをそれぞれに味わえますよ。

材料（1～2人分）
たっぷりトマトのスパイスカレーの素　1袋
お好みの野菜　適量
今回は
なす　1コ（約100g）
ゴーヤ　50g
赤玉ねぎ　30g（約1/8コ）　
パプリカ（黄）　30g（約1/4コ）

油　大さじ1
塩　ふたつまみ

※今回はお野菜のピクルスを添えました

つくり方（調理時間：約15分）
1）野菜は食べやすい大きさに切ります。

2）熱したフライパンに油をひき、ナスを炒めます。油がなじんだら、ゴーヤ、赤玉ねぎ、パプリカを加えて炒め、塩を振ります。

3）たっぷりトマトのスパイスカレーの素を加えます。全体になじませ、火が通ったらできあがりです。

夏野菜をたっぷりと味わいましょう！

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