今回はオクラとコチュジャンのそぼろ丼をつくりました☺️
卵とピリ辛が相性抜群でおいしい!
お弁当のごはんの上にいれても喜ばれる、
簡単ピリ辛そぼろレシピです!
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【材料】
・オクラ‥8本
・豚の挽肉‥250g
・塩こしょう‥適量
・ごま油‥適量
・にんにくチューブ‥3cm
・醤油‥大さじ1/2
・コチュジャン‥大さじ1/2
・みりん‥大さじ1
・砂糖‥小さじ1
・食べるラー油‥大さじ1
『お好みトッピング』
・卵黄‥1個
・白ごま‥適量
【作り方】
1オクラ8本を輪切りにする。豚の挽肉はフライパンに落とし、塩こしょうをふりかけ、ごま油をまわしかける。
2中火で焼いて肉をほぐしていき、少し火が通ったところで、にんにくチューブを3cm、醤油を大さじ1/2、
コチュジャンを大さじ1/2、みりんを大さじ1、砂糖を小さじ1、食べるラー油を大さじ1加えて炒める。
3汁気が少なくなったところで、オクラ8本分を投入!弱火で炒める。
4丼にご飯を入れて、その上にそぼろをかけ、卵黄をのせたら白ごまをふりかけて完成!
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