食材３つでやわらか牛丼

材料（2人分）
・牛切り落とし肉；２５０ｇ

・玉ねぎ；1個

・生姜：1かけ
A水；１と1/2カップ
A砂糖；大さじ2

Aしょうゆ；大さじ３

Aみりん；大さじ１

A酒；大さじ３
【作り方】
①玉ねぎは芯を取り除き、半分にする。1/2個は縦半分に切って
薄切りにする。あと1/2個は厚めに切っておく。

②生姜は皮をむき、千切りにしておく。

③鍋にAを入れて、火をつける。

④牛肉をほぐしながら鍋に入れる。（中弱火）

⑤牛肉からアクが出てくるので、ていねいにすくう。
⑥①の細かく薄切りにした玉ねぎとしょうがのせんぎりで牛肉
にふたをするようにのせる。（牛肉を空気にふれさせないため）

⑦20分中弱火で煮たら、厚めに切った玉ねぎを入れ5分程煮る。

⑧丼ぶりにご飯を盛り、肉をのせ、紅しょうがを添えて完成。

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