🍛冷蔵庫の中で余った野菜を使ってドライカレーを作る　#レシピ動画 #レシピは説明欄にあります #ドライカレー

ドライカレー

残った野菜を使ってドライカレーを作りました。

豚ひき肉以外は冷蔵庫にあったものばかりです。

材料（残った野菜中心）

豚ひき肉：1パック（230g）

たまねぎ：3/4個（残りはスープに）

にんじん：小1本

ピーマン：4個

香辛料・調味料など

赤缶カレー粉

オイスターソース

生姜

チューブ入りにんにく

砂糖

塩

胡椒

（中濃ソース）

オリーブオイル

レシピらしきもの

たまねぎ、ピーマンは1センチ程度、にんじんは5ミリくらいに切ります。

生姜はみじん切り。

火をつけないフライパンにオリーブオイル大さじ2強、生姜みじん切り、にんにくチューブを加えて弱火で香り出しします。

続いて中火に強めて、たまねぎとにんじんを投入して3分、ピーマンを加えてさらに1分炒めます。

野菜がざっと炒まったら、ミンチの塊を加え、ダマにならないように解していきます。

3分ほど経ったら、塩小さじ1/3、赤缶カレー粉大さじ2（多いかも）、胡椒適量を加えて、カレーの香りが立ってきたら、砂糖小さじ2、オイスターソース、気分で（好みで）中濃ソースで味つけ、水分を飛ばしていきます。

味をみて頼りないようであれば塩を加え、水分がなくなったらできあがりです。