【今回の献立倶楽部は、「かんたん副菜三品」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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◎エリンギガーリック炒め
【材料】
エリンギ 中2本
にんにく 1/2片（小なら1片）ほど
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 適量
醤油 小さじ1
塩 2つまみ
粉末パセリ 少量
【作り方】
①エリンギは長さを半分に切ってから縦に5㎜幅に切る。ニンニクは半分に切り、根があれば取り除き、薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にして油に香りを移す
③しっかり香りが出たら火加減を中火にして、エリンギを入れる。軽く焼き色がつくまで、両面を2～3分炒める。
④醤油と塩2つまみを加え、さっと炒め合わせる
。全体を混ぜて調味料をなじませ火を止め、ブラックペッパーをふる。器に盛り付け、パセリをふる
◎レタスとカニカマのマヨポン和え
【材料】
レタス 2〜3枚
カニカマ 30g
マヨネーズ 大さじ1
ポン酢 小さじ2
ブラックペッパー 少量
塩 ひとつまみ
炒りごま(好みで) 少量
【作り方】
①レタスを手でちぎり、塩ひとつまみをもみ込み、3分おく。カニカマはさいておく。
②ボールに、マヨネーズ・ポン酢を入れて混ぜ、レタスの水気を絞って入れる。カニカマも加え、ブラックペッパーをふって混ぜ合わせる。
③皿に盛り付け、炒りごまをふる
◎ししとうのおかか炒め
【材料】
ししとう 10本
鰹節 5g
胡麻油 小さじ2
[調味料]
濃口醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
① ししとうのヘタを取り、焼いた時の破裂を防ぐために楊枝などで2、3箇所穴を開ける
②フライパンを中火で予熱して、胡麻油を入れる。ししとうを加える。全体に焼き色がつくまで炒める
③調味料を加えて全体に混ぜ合わせる。火を止め、鰹節を混ぜ合わせる
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
レシピ作りが好きで、cookpadにレシピ沢山載せています。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
副菜から下味冷凍まで、
みなさんの献立づくりを応援するレシピ動画を公開しています。
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◇クックパッド：https://cookpad.com/kitchen/4274539
◆映像・制作
市川 大地
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