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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の卵メニュー
0:07オムレツ
2:23ベーコンエッグ
3:48ハムチーズエッグ
5:24具入り卵焼き
7:20ブロッコリーと卵のサラダ
8:17味付け卵（白だし＆麺つゆ）
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コーンオムレツ
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＜材料＞
（卵液）
卵⋯１個
マヨネーズ⋯大１
塩コショウ⋯少々
バター(マーガリン）⋯大１
（冷凍）コーン⋯大１＋1/2
＜作り方＞
①卵液をあわせて良くかき混ぜる。
②フライパンにバターを溶かし、コーン（冷凍）を軽く炒める。
③１を流し入れ、ぐるぐるとゆっくり箸でかき混ぜ、半熟のうちに半分に折りたたむ。
④ラップで３を包み、ラップの端を持ってくるくる回す。
⑤レンジで２０〜３０秒加熱しそのまま冷ます。
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ベーコンエッグ
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＜材料＞
卵⋯１こ
ベーコン⋯１枚半分にカット
＜作り方＞
①フライパンに油を引き、ベーコンを焼いてその上に卵を割る。
②周りの白身が白くなってきたら半分に折り、蓋をして２分ほど蒸し焼きする。
③ひっくり返して更に１分ほど蓋をして蒸し焼きする。
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ハムチーズエッグ
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＜材料＞
卵…1個
ハム⋯１枚
スライスチーズ⋯１枚
コショー⋯少々
＜作り方＞
①フライパンを熱して油を引き、卵を割りいれ塩コショウを振って黄身を少しほぐす。
②スライスチーズ、ハムの順に乗せ、半分に折る。
③蓋をして合計２〜３分蒸し焼きする。
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具入り卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
和風だし…小1/4
水…小２
（具）
刻んだ塩ゆでオクラ（冷凍でも）⋯適量
＜作り方＞
①卵液を作り、熱して油を引いた卵焼き器に流し広げる。
②左側半分にオクラを乗せ、縦半分に折って向こう側から２回折りたたむ。
③同じ様にして卵焼きを作る。
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ブロッコリーと卵のサラダ
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＜材料＞
ブロッコリー⋯小房３房
卵⋯１こ
（調味料）
塩コショウ⋯適量
マヨネーズ ⋯小２程度
顆粒コンソメ⋯少々
＜作り方＞
①ブロッコリーは小さめに分ける。
②ボウルに卵を割って軽くかき混ぜ、１を加えてレンジで２分ほど加熱する。
③調味料を加えてまぜあわせる。
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味付け卵
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＜材料＞
卵⋯１〜３個
水⋯５００ml（被るくらい）
塩⋯小１
(白い味玉の場合)
白だし…大１
水…大２
（茶色い味玉の場合）
麺つゆ（3倍濃縮）…大２
水…１
＜作り方＞
①卵のお尻に軽くヒビをいれ、小鍋に卵と水、塩を加えて、弱火で１２分ほど茹でる。
②殻を剥いたゆで卵をビニール袋に入れ、白だし（又は麺つゆ）、水を加えて空気を抜いて閉じ、１晩ほど置く。
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