00:00 マロニエの会（旧邑楽町生活研究グループ）
00:06 オクラのツナチーズ焼き
材料 1本分
オクラ（小さめ） ３０本 ツナ缶 ２缶
マヨネーズ 大さじ５ ピザ用チーズ ３００ｇ
粗挽きコショウ 適量 いんげん 少々
作り方
① オクラは水で洗い、へたを半分くらいの長さに切り、がくの部分をむき取っておく。
② ツナとマヨネーズをボウルに入れてよく混ぜておく。
③ オーブントレイにクッキングペーパーを敷き、オクラを並べ、②をかける。
④ ピザ用チーズを散らして、ゆでて斜め切りしたいんげんをのせ、粗挽きコショウをふっておく。
⑤ ２５０℃のオーブンで１０分ほど焼き、チーズがほどよく溶けたらできあがり。
00:47 新ジャガ肉巻き、ピーマンのチーズ入り肉巻き
材料 １本分
A 新ジャガ肉巻き
豚バラ肉 ２０枚 塩・こしょう 適量
新ジャガイモ（中） １０個 小麦粉 大さじ１
サラダ油 適量 いんげん 適量
B ピーマンのチーズ入り肉巻き
ピーマン 10個 豚バラ肉 ２0枚
スライスチーズ（とろける） 10枚
サラダ油 適量
C たれ
醤油 大さじ５ みりん 大さじ５ 砂糖 小さじ５
料理酒 大さじ３ 水 大さじ２
作り方
A 新ジャガ肉巻き
① 豚肉は広げて塩・こしょうをふっておく。
② 新ジャガイモは細切りにする。
③ ②を①で巻き小麦粉を全体にまぶしておく。
④ フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。
⑤ 転がしながら全体を焼き、ほどよい焼き色がついたら、Cのたれをからめる。
⑥ ゆでたいんげんを３～４ｃｍくらいに切り、添える。
B ピーマンのチーズ入り肉巻き
① ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。
② スライスチーズは半分に切ってピーマンに詰める。
③ 豚バラ肉はかるく塩・こしょうをふり、②に巻く。
④ 中火で熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、③を焼く。
⑤ 転がしながら焼き色がついたら、ふたをして１～２分焼きＣを照りが出るまで煮詰め、からめる。
C たれ
① 調味料を小さなボウルで混ぜておく。
01:35 新ジャガのなます
材料
新ジャガ １ｋｇ 人参 ５ｃｍ 酢 大さじ２
砂糖 ９０ｇ 塩 小さじ１ サラダ油 大さじ２
作り方
① 人参と新ジャガは２～３ｍｍくらいの拍子木切りにして、新ジャガは１時間くらい水にさらす。
② フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、人参は歯ごたえが残るくらいに炒め、器に取る。
次にサラダ油大さじ１をフライパンに足し、水切りした新ジャガを透き通るくらいまで炒める。
③ 人参をフライパンに戻し、砂糖・酢・塩で味をつけて、しゃっきりした（歯触りよく）仕上がりにする。
02:14 紫たまねぎとツナの酢の物
材料
紫たまねぎ ３個 ツナ缶 ２缶 かんたん酢 ５０ｃｃ
のり ２枚 塩 少々
作り方
① 紫たまねぎはスライサーでスライスし、塩を入れた水にさらす。その後水を切っておく。
② ツナ缶をボウルに入れ、①と混ぜ合わせ、かんたん酢で和える。
③ 食べる直前にのりをちぎって②に混ぜる。
02:43 きゅうりと紫たまねぎのそーめんサラダ
材料
鶏むね肉 ４００ｇ きゅうり １袋 みょうが １袋
大葉 １０枚 紫たまねぎ ２個 塩昆布 大袋
ごま油 適量 そうめん １０人分
砂糖・塩 各大さじ１ こしょう 適量（鶏肉に使用）
作り方
① 鶏肉は皮を取り、砂糖を全体にまぶす。次に塩をまぶす。こしょうも全体にふって冷蔵庫に入れておく。
② 鍋に湯をわかし、沸騰したら鶏肉を入れて再度沸騰してきたら５分ほどそのままにして火を止めふたをし、冷めてから食べやすい大きさにさく。細長く切っても良い。
③ きゅうり・みょうが・大葉は細切り、紫たまねぎはスライサーでスライスする。
④ ③に塩昆布とごま油を混ぜておく。
⑤ そうめんをゆで、器に盛り④と②をのせる。
