【豚こま肉と刻み高菜、しめじのおかかマヨ炒め】(1;00)
【ポイント】
地方、メーカーによっても塩味も違うので
まず、高菜の塩味を知ることです
それからの調理です！
なので、今回は調味料の塩としては使っていません。
【食材】
豚こま肉 200g
【豚肉】 片栗粉 小さじ2
刻み高菜 ＊)20～30g
しめじ 50g
(仕上げ)
煎りごま 小さじ2
青ねぎ 大さじ2
かつお節 1g～適量
【合わせ調味料】合わせておきます‼
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
胡麻油(タレ用) 小さじ1
(炒め時に)
胡麻油(炒め用) 小さじ1
一味唐辛子 少々
コショウ 少々
マヨネーズ(仕上がり直前に) 大さじ2
塩 ＊)ひとつまみは
高菜の塩味によっては加えないほうが
よいですね‼
最後の調整で加えます‼
の上記のレシピで今回の『豚こま肉と刻み高菜、しめじのおかかマヨ炒め』を作りました。
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