#海鮮 #シーフードミックス #きのこ #焼きそば #あんかけ焼きそば #マルちゃん #脇屋友詞
■海鮮ときのこのあんかけ焼きそば
きのこ数種合わせて 150ｇ
シーフードミックス 約300ｇ
焼きそば麺 2玉
干し貝柱（戻したもの） 30ｇ（ほたての水煮缶を同量でもＯＫ）
ブロッコリー 100ｇ
《調味料》
ごま油 大1
醤油 小1
太白胡麻油 大1
片栗粉 小2
酒 大1
スープ 300ml
醤油 小1
塩 少々
胡椒 少々
水溶き片栗粉 大2
ごま油 大1
1． 麺をボウルに入れて600Ｗの電子レンジで2分加熱し、ごま油と醤油を加えてよく混ぜる。
2． フライパンに太白胡麻油を入れ、麺を広げて両面をこんがり焼く。ペーパータオルに取り出しほぐしておく。シーフードミックスに片栗粉を加え和える。
3． 2のフライパンにひと口大に切ったきのこを入れ、ふたをして1分30秒蒸し焼きにする。酒、スープ、干し貝柱を入れ、醤油、塩、胡椒で吸い物よりやや濃いめに味を調える。
4． シーフードミックスを入れてスープと混ぜ合わせ、とろみを見ながら水溶き片栗粉を加える。
5． 麺を皿に盛り、あんかけをたっぷりかけて完成！
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脇屋が愛用 マルホン胡麻油
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