これ見た目通りめちゃくちゃ美味いです🤤#あんかけ焼きそば #焼きそば #料理 #男飯 #おうちごはん

〜あんかけ焼きそばのレシピ〜

ウイスターソース　60cc
料理酒　30cc
味醂　30cc
砂糖　小匙4
酢　大匙1
水溶き片栗粉(葛粉) 適量

豚バラ　適量
人参　適量
白菜　適量
椎茸　適量
エビ　適量
小松菜　適量
うずらの卵　水煮1パック
そのほかにも筍、青梗菜、ネギ類などお好みで！

1.具材は一口サイズにカットする。
沸騰したお湯で、豚バラ、人参、青梗菜、エビはくぐり湯させておく。(下処理処理)

2.餡を作る。調味料を全て合わせて沸かす。具材を好きな順番に入れる。(例えば椎茸を最初に入れるとか、エビは硬くなるから最後に入れるとか)
水溶き片栗粉(葛粉)でトロミをつける。

3.麺を多めの油で揚げ焼きのようにカリッと焼く。
皿に麺を敷いて餡をかける。完成。

コメント
具材ちゃんと入れるまでは、餡は濃い味でも大丈夫です。
具材が入って薄くなることを考慮して微調整してください。

トロミは丁寧につけてください。
沸騰させてる状態で、少し入れる、混ぜる、少し入れる、混ぜるを繰り返しながらゆっくり丁寧にして下さい。