明太子でタラモサラダ風にほくほくはんぺんポテサラ #cooking #簡単レシピ #副菜

はんぺんのふわふわ食感とポテトのホクホク感がマッチ！　

調理時間：25 分　
分量：2人分　

＜材料＞
・じゃがいも：280g
・はんぺん：1枚
・パセリ：適量
・ミニトマト：2個
A
・塩：小さじ1/3
・酢：大さじ1/2
・オリーブオイル：大さじ1/2
B
・明太子：30g
・マヨネーズ：大さじ3

＜手順＞
1.じゃがいもは皮を剥き、2cmの角切りにする。
2.はんぺんを食べやすい大きさに切る。
3.(1)を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて強火で6分ほど茹でる。
4.竹串などを刺してすっと入るようになったら、湯を捨てて中火にかける。
5.鍋をゆすって水分を飛ばし粉を吹かせる。
6.熱いうちにAを加え、つぶしながら混ぜる。
7.ボウルに移し、粗熱が取れたらはんぺんを加え、Bを加えてさっと混ぜ合わせる。
8.お好みでミニトマトを添えパセリをふりかけ完成。

＜アドバイス＞
明太子に塩気があるので、塩加減はお好みで調整してください。