高齢者向けのかつ丼の作り方は？やわらかくて噛みやすいよ！

かつ丼の豚肉は、豚ロースの薄切り肉を3枚~4枚重ねて、トンカツにしたものを使用しています。
だから、やわらかくて噛み応えもあり、食べやすいのです。
やわらかいので、シッカリ噛んで食べている感があるので、満足感が得られます。

材料
とんかつ（薄切りロースを重ねたもの）　2枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1個半
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個

カツどんのつゆ　　　　　　　　　　　　　　　　
しょうゆ４０ＣＣ
水　　　１００ＣＣ
だし汁　３０ＣＣ
酒　　　３０ＣＣ
さとう　大匙2杯半

作り方
１とんかつの揚げて切って冷えたものを、トースターなどで温めておく
２かつ丼のつゆをつくり火にかけ、刻んだ玉ねぎを入れて煮る。
３玉ねぎは、すぐに煮えるように薄く切ったものを使う。
４玉ねぎが半分ほど透き通ってきたら、温めたとんかつを鍋に入れる。
５卵を3個、混ぜたものを鍋に流しいれ、卵とじ風にする。
６蓋を1~2分して弱火にして、半熟のうちに火を止める。
７どんぶりにご飯を載せて、とんかつをのせる。
８どんぶりに、卵や玉ねぎや汁を一緒に入れて出来上がり。

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