旨い回鍋肉（ホイコーロー）作り方！キャベツが美味しい野菜炒め

ご飯のための回鍋肉（ホイコーロー）を作っていきます！
というか厳密には甘辛味噌の野菜炒めといってもいいかも…
こんなの回鍋肉じゃないって思うかもしれませんがそこは楽して家庭料理がモットー
なんで許してください！
ポイントは手早く炒めて仕上げるです！

実は料理って基本があることはありますがそれは昔の基本だったり
なんか理由もわかんないけどみんながやってるからやってる工程って
沢山あるのが現状…そこで質問です！
皆さんはその基本に忠実な料理って本当に食べたことありますか？
おそらくほとんどの方が食べたことはないでしょう！
ってことは基本に忠実な料理ってあやふやな知識でしかない
だってほとんどが知らないのだから！
皆さんが知っているのは実家の味！それが基本ですよね？
なら新たに自分の家の味を作っていきましょう！
それが一般的な基本の料理じゃなくたって手間がかかってなくたって
美味しければ、家族が喜べばそれが最高じゃないでしょうか？

このチャンネルでは新米主婦、主夫の「しゅふ」さん達、毎日のご飯に頭悩ませる人達に献立のヒントを料理人かつ夕方まで絶賛主夫のべるっぱが提案していきます！
本格的な料理は専門家さん達に任せて自分達はいかに毎日の献立で家族を唸らせ腹を満たすかだけを考えて一緒にレパートリーを増やしていきましょう！
目指す所は「自分といえばこの料理！」と家族に言ってもらえる料理を一つ持つこと！その為にお手伝いさせていただきます！

さぁ！家族に内緒でこっそりチャンネル登録してレパートリーを増やして唸らせてやりましょう！→http://www.youtube.com/channel/UCwYBkzuT9upu8kYBTB4YYJg?sub_confirmation=1

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材料　4人前

・豚バラスライス…300g
・キャベツ…1/2玉
・ピーマン…3ヶ

合わせダレ
・甜面醤…大さじ2
・味噌…大さじ１
・醤油…大さじ１
・砂糖…小さじ2
・酒…大さじ2
・水…大さじ2
・ニンニクチューブ…2㎝
・中華だし…小さじ2

・水溶き片栗粉…水・大さじ2と片栗粉・小さじ1を合わせる

☆豚肉は今回はバラの薄切りですが厚切りのバラ肉や豚こまなどでも美味しくできます！

☆甜面醤ない時は砂糖大さじ1と味噌大さじ1.5を混ぜて使うと代用可能。出来上がりは完全に味噌炒めっぽくなりますが…

☆キャベツはしっかりほぐして水気を切ってから使う！甘いと水っぽくなる。

☆キャベツはものによって水分量が違うので水っぽくなったりなったりしちゃうことは仕方ないのです！そのため水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　とろみが緩い時はその都度水溶き片栗粉を追加する！

☆べるっぱおすすめ動画

回鍋肉(ホイコーロー)美味しい野菜炒めの作り方