新社会人に捧ぐキャラメルチーズケーキ #スイーツ #簡単レシピ

自分らしく頑張って♫
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・クリームチーズ　200g
・上白糖　60g
・生クリーム　200cc
・ビスケット（Marie） 14枚
・無塩バター 50g
・ゼラチン　5g
・水　80cc
・ミルクキャラメル　100g
・生クリーム　100cc
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①ビスケットを袋に入れて綿棒などで細かく砕き、溶かした無塩バター（30g）と混ぜ合わせる
②セルクルなどお好みの型にビスケットを敷いて、冷蔵庫で冷やしておく
③常温に戻したクリームチーズと上白糖（40g）をなめらかになるまで混ぜて、80度に熱したお湯でふやかしたゼラチンを入れさらに混ぜる
④別のボウルに生クリーム（200cc）と残りの上白糖を入れて、ツノが立つまで混ぜ、③に入れて混ぜる
⑤②に④を注ぎ冷蔵庫で冷やしておく
⑥フライパンに残りの生クリームとミルクキャラメルを入れて弱火で溶かし、残りの無塩バターを加えツヤが出るまで混ぜる
⑦型から取り出した⑤に粗熱をとった⑥をたっぷりかけお好みで塩をかけたり、クッキーを乗せたりすると完成♫