【新玉ねぎの牛ごぼう】
みずみずしい新玉ねぎの甘みと、新ごぼうの香ばしさがたまらない✨
春の根菜コンビで、野菜がもっと好きになるおかずです🌸
甘辛だれがしっかり染み込んで、白ごはんと相性バツグン！
冷めても美味しいからお弁当にもぴったり◎
1人分は約120円で作れるよ🙆♀️
【材料】4人分
新玉ねぎ 1個（約200g）
ごぼう 1/2本（約150g）
牛こま切れ肉 200g
生姜 1かけ（10g）
サラダ油 大さじ1/2
A 水 200ml
A しょうゆ 大さじ3
A みりん 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1.5
小ネギ 適量（お好みで）
【作り方】
① 新玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。生姜は千切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をよく切る。
② フライパンに油を熱し、牛肉を広げて焼き色がつくまで中火で焼く（8割がた火が通ればOK）。焼けたらフライパンの端に寄せる。
③ 空いたスペースに生姜・ごぼう・新玉ねぎを入れ、全体に油がまわるまで1〜2分炒める。
④ 【A】を加えて全体を混ぜ、煮立ったらアクを取る。
⑤ 落としぶたはせずにそのまま中火で12〜13分煮る。煮汁が1/3ほどになり、ごぼうがやわらかくなったら完成。器に盛り、お好みで小ネギをふる。
【ポイント】
・牛肉は最初に焼くことで香ばしさUP！
・冷蔵で3〜4日、冷凍もできる作り置きおかず◎
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