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▼材料（2人分）
なす 1本
ズッキーニ 1本
パプリカ 1~2個
生姜 30g
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
みりん 大さじ3
水 大さじ3
すりごま 大さじ1
サラダ油 適量
▼レシピ
①野菜を食べやすい大きさにカットし、生姜は千切りにしておく
②フライパンにサラダ油を1センチ引いて、パプリカ、ズッキーニ、ナスの順で揚げ、油を拭き取って醤油、みりん、水、すりごま、生姜を加熱する
③野菜と調味料を合わせて冷蔵庫で冷やす
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