野菜嫌いのお子さんに朗報！！
野菜を細かく刻んでハンバーグもいいけど
メンチカツにするともっとおいしくなります。
お弁当用メンチカツ ９個分
挽肉 １５０g
玉ねぎ、ピーマン、人参、春菊、コーン 各２０g
塩コショウ 少々
衣
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
①玉ねぎ、ピーマン、人参、春菊は細かく刻む。
②ボウルに①とひき肉、塩コショウを加え、粘りが出るまでよく練る。
※野菜多めなので、少しまとまりづらいかもしれません。
粘りが出るまでよく練ってください。
③②を小さめの小判型に丸める。
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑤１６０度から１７０度の油で５，６分揚げる。
油で揚げることで
ピーマン、人参が甘くなります。
春菊の独特の香りも和らいで
甘いコーンと玉ねぎのおかげで野菜が食べやすくなります。
そのほか
ズッキーニを入れてもおいしいです♪♪
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