【冷凍ストック】牛丼

“牛丼”

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ぶっちゃけこれ、
冷凍しない理由がないです🍖

牛肉は火を通しすぎると固くなりやすいけど、
弱火でコトコト煮ることで繊維がほぐれ、
冷凍してもやわらかジューシー。

さらに、玉ねぎの甘みが時間とともに染み込んでいくから、
冷凍ストックなのに味がレベチなんです。

刻みネギと紅生姜を添えたらビジュも大優勝✨
ネギも紅生姜も、ちゃんと冷凍できるよ♪

保存期間は冷凍庫で約3〜4週間。
一人暮らしの自分へのご褒美にもぴったり🍚

疲れて帰った時、この牛丼ストックにどれだけ救われたか…

冷凍おかずのポイントは、
食材の火入れと味の染み込み。
その両方ができる牛丼は、マジで冷凍に向いてるんです✊🏻

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【 材料 】

・牛丼(200g)
・玉ねぎ（半玉）
・醤油(大さじ3)
・酒（大さじ2）
・砂糖(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・水(150cc)
・顆粒だしの素(小さじ1)

【作り方】

①フライパンに調味料、カットした玉ねぎを入れ、中火で5分ほど煮込む
②牛肉をそこに入れ、10分ほど煮込む
③粗熱をとる
④タッパーにご飯を敷き詰め、その上にクッキングシートをしき、その上に牛丼を乗せる
⑤お好みで刻みネギ、紅生姜を乗せたら完成

〜冷凍から〜

1.600wの電子レンジで6分ほど加熱して、クッキングシートを外す
(電子レンジ対応のクッキングシートか注意)

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