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「茶わん蒸し」の作り方です。
卵 1個
麺つゆ 大さじ1
水 150グラム
冷凍野菜 50グラム
0:00 1. 鍋にお椀が3分の1ほど隠れるほどの水を入れて沸騰させておきます。
0:05 2. お椀に卵を入れて箸を左右に動かし、なるべく泡立てないように混ぜます。
0:25 3. 麺つゆと水を入れて静かに混ぜます。
0:50 4. 別のお椀に冷凍野菜を入れます。
1:00 5. 卵液をこしながら、お椀に静かに入れます。
1:30 6. ラップまたはアルミホイルをお椀にかぶせます。
1:45 7. 鍋の中の熱湯に気をつけながら静かにお椀を鍋の中に入れます。
1:55 8. ふたと鍋の間に箸をかませて、ふたをかぶてから弱火で10分ほど蒸します。
(鍋の中の温度が上がりすぎないようにするためです。)
2:10 9. 一度ふたをあけて、熱いのに注意しながらお椀を傾けて、できあがりを確認します。ある程度固まっていたら火を止めてそのまま5分ほど置いておきます。
2:50 10. 熱いのに注意しながらお椀を外に出して、ラップを取り除きます。
3:10 11. 「す」が入っていない、ぷるんぷるんの「茶わん蒸し」ができました！
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