「かぼちゃの南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしく揚げ焼きにしたかぼちゃを、ポン酢ベースのさっぱり南蛮だれに漬け込み、玉ねぎとピーマンの爽やかな風味をプラスしました。甘酸っぱさと唐辛子のピリ辛が食欲をそそり、作り置きにもぴったりで、副菜やお弁当に重宝しますよ。
【かぼちゃの南蛮漬け】0:00
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https://macaro-ni.jp/171203
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・かぼちゃ：200g
・玉ねぎ：1/4個
・ピーマン：1個
＜南蛮だれ＞
・ポン酢しょうゆ：50cc
・水：50cc
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：1本分
・サラダ油：大さじ4杯
■下ごしらえ
・かぼちゃは1cm厚さの薄切りにします。・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。(玉ねぎの切り方)・ピーマンは5mm幅の薄切りにします。(ピーマンの切り方)
■作り方
0:03 1. 耐熱容器に【南蛮だれ】の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ・ピーマンを入れてふんわりラップをし、レンジ600Wで2分加熱します。
0:36 2. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、かぼちゃを並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
0:48 3. 油を切って①の南蛮だれに漬け込み、30分ほど味をなじませたら完成です。
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