残業続きでも自炊を頑張りたい！そんなあなたへ、5時起きOLが帰宅後にサクッと作る夜ご飯とお弁当を紹介します。 今日の夜ご飯は「きのことチーズのリゾット」。簡単なのに本格的な味で、1日の疲れも吹き飛びます。休日に冷凍作り置きしておいた蓮根つくねやひじき煮を使い、明日の分のお弁当も同時に作ることで、朝の準備もグッと楽になりますよ。 忙しい毎日の献立のヒントになれば嬉しいです！
【きのこチーズリゾット】
熱湯…500mlくらい
オリーブオイル…小さじ2
にんにく…2片
きのこ（今回はしめじとエリンギ）…100gくらい
米…90g
コンソメ…小さじ1
牛乳…50mlくらい
チーズ…50g（お好みで）
リュウジのバズレシピさんを参考にしつつ、自分が食べられる量、塩味を調整し、かなり簡略化して作ったので、詳しいレシピはリュウジさんのレシピを参考にしてください
【今日の弁当】
ご飯
卵焼き
蓮根つくね（片面バージョン）
ひじき煮
ウインナー
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