FIREして毎日”麺”料理研究してるクロブタです🐷
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【材料】
刀削麺 １００g
豚ひき肉 ５０g
豆板醤 小さじ２
ブルダックソース 大さじ２
醤油 大さじ１．５
一味唐辛子 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
黒酢※普通のお酢でもOK 小さじ１
ニンニクチューブ ５センチ
油 小さじ１
ラー油 たっぷり
お好みで小松菜、山椒、ゴマ、スーパーのネギ、糸唐辛子等
【作り方】
①フライパンに油、ニンニクチューブを入れて弱火で香りがするまで炒める
②豚ひき肉を加えて中火で火を通す、火が通ったら豆板醤を加えてひき肉と合わせる
③ブルダックソース、醤油、一味唐辛子、オイスターソース、黒酢を加えて沸騰するまで混ぜながらあたためる、これで肉ダレは完成
④別鍋で刀削麺を袋表記の時間通りに茹でる、茹で上がったらお湯をきりうつわにうつす
⑤刀削麺の上に肉ダレをかけて、お好みで茹でた小松菜、ゴマ、山椒、糸唐辛子を加えて最後にラー油を好きなだけまわしかけたら完成
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〇俺のレシピでよく使う材料たちはこちら〇
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