今回は【豚こま】【卵なし】で作るサクサク【一口かつ】を作りました！豚こまをぎゅっとまとめ、特製の卵不使用バッター液→パン粉でカリッと揚げるだけ。サイズは一口から食べごたえサイズまで調整OKで、晩ごはんはもちろんお弁当にもぴったり。冷めても衣がはがれにくく、サクサク感が続きます。
■おすすめポイント
・【節約】食材で満足度◎、豚こまでジューシー
・【卵なし】でも衣しっかり密着＆サクサク長持ち
・【サイズ自在】つまみ〜弁当まで汎用性バツグン
▼ 材料（2〜3人分）
・豚こま切れ肉…300g
・塩・こしょう…各少々
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
（バッター液／卵なし）
・水…30ml
・片栗粉…50g
・薄力粉…50g
（お好み）レモン、和からし、中濃ソース
▼ 作り方（要約）
1）豚こまに塩・こしょうをして軽くもみ、ひと口大にぎゅっとまとめる。
2）ボウルで片栗粉・薄力粉・水を混ぜ、なめらかなバッター液を作る。
3）肉にバッター液→パン粉の順で衣をつける。
4）170〜175℃で3〜4分、きつね色になるまで揚げ、油を切る。
5）ソースやからし、レモンを添えてどうぞ。
★調理のポイント：バッター液はだまが残らないよう手早く混ぜ、硬いときは水を5〜10mlずつ追加してとろみを調整すると、均一に衣がつきます。
ぜひお試しください！
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