エチナンそばの作り方！(トッピング作り、麺、ライスボール茹で、盛り付け編)

十日町、津南の地場産食材を多く使って、オリジナルの料理「エチナンそば」を作りました。
※エチナンそばの由来
沖縄のソーキそばをベースに作り、越後妻有の食材を使っているので、越後妻有の「越」と沖縄のイメージである南国の「南」を組み合わせ、キャッチーな雰囲気のカタカナ表記にしました。
今回はトッピング作り、麺、ライスボール茹で、盛り付け編になっています！

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