香川の野菜【ミニトマトのサラダ】#香川の野菜 #香川県産 #ミニトマト #簡単レシピ #おうちごはん #香川県 #旬の野菜 #香川県卸売青果ネットワーク #レシピ動画 #shorts

瀬戸内　海のもん　とといちさんの「達人の簡単レシピ」、作ってみました👍

ミニトマトのサラダ　　2人分　　１０分

■材料
ミニトマト6個
ミョウガ１個
釜揚げしらす４０グラム
オリーブオイル４０㏄
塩6グラム
（４１６キロカロリー）

■手順
①　見栄えを良くするため、ミニトマトのへたの部分をカットし、縦半分に切る。

②　ミョウガは根元を切り落としてから縦半分に切り、千切りにする。切り口をまな板に付け、繊維に沿って切るとやりやすい。

③　ボウルに水をため、②を入れて１０～１５分あく抜きをする。終わったらざるに上げて、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る。あく抜きをすることで独特の苦みが和らぎ、シャキシャキとした食感になる。

④　皿に①を盛ってから、釜揚げしらす、ミョウガの順に高さが出るように乗せる。

⑤　オリーブオイルを回しかけ、塩を振って味を調えたら完成。

■2023年6月17日(土)四国新聞「達人の簡単レシピ」コーナーに掲載されたレシピです。

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