今回のスープジャーは鶏肉や豆もやしが入ったコチュジャンベースのスープです。
いろいろ端折ってはいますが、一応、タッケジャンという韓国のスープのつもりで作っています。
タッケジャンとはユッケジャンの鶏肉版なんだそうです。
牛肉で作ればユッケジャン、鶏肉で作ればタッケジャン。
《タッケジャン》
鶏むね肉200g
豆もやし半袋
ニラ適当量
ごま油大さじ1.5
水700ml
コチュジャン大さじ3
醤油大さじ2
にんにくすりおろし小さじ1
砂糖大さじ1
鶏がら大さじ1.5
《お弁当メニュー》
タッケジャン
ゆで卵
ブロッコリー
紫玉ねぎとハムの甘酢マリネ
かぼちゃサラダ
ピーマンと赤ウインナーのオイスター炒め
ビアソーハム
ミニトマト
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