[至高のナポリタンの作り方]ケチャップの水分を飛ばす、麺をモチモチにするのが秘訣

ケチャップの酸味を飛ばし、マヨネーズで麺をモチモチにの食感にするのが、本格的なワンランク上の味になります。

ナポリタン1人前の分量

パスタ100g 80～100gお好きな分量で

塩 大さじ1 15g 水 1.5リットル

ソーセージ 3本 玉葱4分の1個

エリンギ 1.5本 マッシュルームがあれば

使い。無ければお好みので大丈夫です。

ピーマン 1個

ラード大さじ1 無ければオリーブ油

砂糖小さじ1

ソース

ケチャップ大さじ3 ウスターソース小さじ1 パスタの茹で汁大さじ4 バター10g

粉チーズ少々 胡椒少々 パセリ少々

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