100万回再生突破のやみつき大葉シリーズ至上の傑作！旬の健康野菜【大葉】を使った大人気の作り置き大量消費レシピだ！
【香味最高！やみつき大葉のピリ辛醤油漬け】
大葉 好きなだけ(30-50枚)
胡麻油 大さじ1
にんにく 1-2片
輪切り唐辛子 好みで
花椒 5粒
紹興酒(またはみりん) (訂正)大さじ3
醤油 (訂正)大さじ2
※小エビたっぷり炒飯
卵小 2個
白飯 250ｇ
小エビ 大さじ2
炒め油適量
塩胡椒 少々
醤油 少々
大葉には、βカロテンやビタミン類、ペリアルデヒドというポリフェノールの一種など、身体によい栄養素がたくさん含まれています。旬は5-8月、殺菌作用があるので免疫を高めてくれたり、食中毒の予防、がん予防や生活習慣病予防に効果があります。
βカロテンは身体の中でビタミンAへと変化します。 皮膚の粘膜を正常に保ったり、眼の健康を維持したりする効果があるとされています。 また、抗酸化作用があるため、老化防止やアンチエイジング効果が期待されます
◆大葉に含まれる栄養素◆
β‐カロテン…抗酸化作用があり、免疫力を高める
ビタミンB…疲労感や肌荒れ、口内炎の解消によい
ビタミンE…抗酸化作用があり、血流をよくする
ビタミンK…骨を強くするビタミン
カルシウム…骨を強くするほか、さまざまな病気を予防する
ペリルアルデヒド…精油成分。
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