麺類

●よしあきが挑戦!! かんたん3分レシピ!『夏野菜と茹で鶏の春雨冷麺』【日曜はカラフル!!! 2021年7月18日放送】

コーナー「美味しく美しくなれる!クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『夏野菜と茹で鶏の春雨冷麺』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をよしあきがスタジオで生調理!
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です!

【材料(1人分)】
・春雨:40g
・鶏むね肉(スライスカットタイプ):60g
・きゅうり:1/2本
・オクラ:2本
・生きくらげ:30g
・キムチ:30g
・片栗粉 / 白ごま / スライスレモン:各適量

●調味料
・水:150ml
・白だし:50ml
・ごま油:小さじ1
・すりおろししょうが:小さじ1/2
・塩:小さじ1/4

【手順】
(1)鍋に湯を沸かして、春雨を2分ほど茹でる。
(2)鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、オクラ・生きくらげと一緒に(1)の鍋に入れて、火が通るまで1~2分茹でる。
(3)茹で上がった春雨・鶏肉・オクラ・生きくらげを冷水にとる。
(4)オクラをぶつ切りにする。
(5)きゅうりをすりおろし、水・白だし・ごま油・すりおろししょうが・塩と一緒にボウルに入れ、タレを作る。
(6)器に春雨とタレを流し入れ、茹でた食材・キムチ・レモンを盛り付け、白ごまをふったら完成!

HP⇒ https://s.mxtv.jp/variety/colorful/

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