二郎ラーメンの作り方⑦

自宅でお店みたいな美味しいラーメンを作りたい❗️
ド乳化スープと汁なし二郎らーめんを作ってみました
動画を見ていただければ何方でも作れます

スープ材料　　　　　　　　　　　麺材料　　　　　　　　　　　　カエシ（タレ）材料

ゲン骨　　　2ｋｇ　　　　　　オーション　　　　300ｇ　　　　　特選濃口醤油　　500ｍｌ
背脂　300ｇ　　　　　　　　　塩　カン水　　各３ｇ　　　　　　　料理酒　　　　　50ｍｌ
豚足　1個　　　　　　　　　　　真水　　　　　９０ｍｌ　　　　　みりん　　　　　50ｍｌ
腕肉　　1.2ｋｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚挽肉　　　　200ｇ
ニンニク　　　1/2　　　　　　　
ネギの青い部分　１本
真水　　　　６ℓ～

トッピング　　
　　豚腕肉　モヤシ　キャベツ　チーズ　ニンニク　化学調味料（味の素）

プロフィール

＊麺食堂を公開してます　タイラです
＊自宅でお店レベルのラーメンを作って挑戦してます（主にラーメンアップしてます）
＊ラーメン屋で働いた事は無いですが、食べ歩きは好きです
＊自分もラーメン挑戦してみたい方などラーメン好きな方に観ていただきたいです