こんにちは、ささみと申します。
夏バテ真っ盛りでございます。
皆さんはどうお過ごしでしょうか？
スタミナが足りないそこのあなたへ、沖縄料理【タコライス】をお届けします！
甘辛い挽肉と野菜を乗せたご飯をガツガツかき込む最強メニュー！弱った体にスタミナ補給です！
作る体力がなかったら、作ってもらいましょう！
作ってくれる人がいなかったら….うん。
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【一人暮らしのおうちごはん】
皆様の食卓にもお力添えできるように
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※大盛り1人分
【材料】
玉葱1/2個
茄子1本
レタス適量
にんにく1片
牛豚合挽肉220g
チリパウダー小さじ1
カレー粉小さじ1/2
赤ワイン80g
三温糖大さじ1
ウスターソース大さじ2
トマトピュレ大さじ2
塩、胡椒
チェダーチーズ適量
ご飯
｛サルサ｝
トマト小2個
グラニュー糖
塩、胡椒
タバスコ適量
オリーブオイル約大さじ1
イタリアンパセリ適量
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【作り方】
1.玉葱、にんにくはみじん切り、茄子は気持ち大きめの角切りにして水にさらしておきます。レタスもちぎったら冷水にさらしてシャキッとさせましょう。
2.サルサを作ります。トマトを小さめの角切りにしてボウルへ移し、塩、グラニュー糖を馴染ませます。少し水分が出たところへ他の調味料を混ぜ合わせ、刻んだイタリアンパセリを加えたら味を整えましょう。少し辛めがおすすめです。
3.フライパンに油をひき、玉葱を炒めます。軽く色づいたら取り出し、フライパンを綺麗にしたら挽肉を焼きましょう。強火でこんがりと焼き色をつけたら弱火に落とし、肉の油でにんにくを炒めます。香りが出てきたら茄子を炒め合わせましょう。茄子がトロッと炒まったらチリパウダー、カレー粉を炒め合わせます。
4.スパイスの香りが出てきたら玉葱、三温糖を炒め合わせ、赤ワイン、ウスターソース、トマトピュレを加えて味を整えながら煮詰めます。
5.ご飯の上にレタス、肉、サルサをどっさりと乗せて、お好みのチーズやパプリカパウダーをかけて完成です。
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【使用している道具の皆様】
『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W
『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB
『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496
『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI
『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W
『GreenPan /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X
『Riverlight/鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W
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#タコライス #野菜 #沖縄
