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今日は水なすのボートフライを紹介します！！
◇材料◇
・水なす 2個
・片栗粉 適量
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
★豚ミンチ 200g
★卵 1個
★塩胡椒 小さじ2/3
★ごま油 小さじ１
★酒 小さじ１
◇作り方◇
① 水なすのへたを取り、縦半分に切る
② 皮を５ミリ程度残し、中をくり抜く
③ くり抜いた水なすをみじん切りにする
④ くり抜いた水なすの切り口に片栗粉を軽くまぶす
⑤ ボウルに★を入れ、よくこねる
⑥ ④に⑤をこんもりと詰める
⑦ 肉の部分にだけ小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
⑧ 中温に熱した揚げ油でじっくりと火を通す
⑨ お好みでウスターソースでめしあがれ
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