美魔女ファイナリスト 森田周子が作る、This is the ART！
メインにもなっちゃう♪【野菜たっぷりテリーヌ】
是非お試しくださ〜い！
今回のレシピはこちらになります↓
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【材料】
■パウンドケーキ型1台分（w21cm×d8cm×h6cm）
・ご飯 100ｇ←冷やご飯でもOK
・バジルペースト（市販） 大さじ1
・ヤングコーン 6本
・アスパラガス 5本
・オクラ ６本
・冷凍グリーンピース 100ｇ
・ズッキーニ 1本（小さな物は2本）
【野菜ブイヨンスープ】
・水 300cc
・固形ベジタブルブイヨン 1/3個
・コーンスターチ 大さじ1
・寒天 2ｇ
・塩 適量
【ポイント】
・型に分量外の水を付けると、サランラップが敷き込みやすくなります。
・根元の硬いアスパラガスは、根元を切り落として、3〜5㎝ぐらいピーラーで皮をむいておく。
・野菜をカットしたときに綺麗な模様になるように均等に入れていく。
・コーンスターチがないときは、同量の片栗粉でも代用出来ます。
・市販のコンソメの素は、各メーカーさんの使用目安の分量を使ってください。
【準備】
・型にサランラップを敷いておく。
【作り方】
・鍋にお湯を沸かして分量外の塩をひとつまみ入れる。
・ヤングコーンを中火で3分茹で、ザルにとって冷ます。
・アスパラガスを1分半茹で、ザルにとって冷ます。
・オクラを1分半茹で、ザルにとって冷ます。
・ズッキーニは、スライサーで薄切りにして塩をふってしんなりさておく。
・ご飯とバジルペースト混ぜ合わせる。
・型にスライスしたズッキーニを水気を拭きながら型に一枚ずつ敷き詰める。
・型に、グリンピース、オクラ、ヤングコーン、アスパラガス、バジルペーストとご飯を混ぜ合わせた物の順に、きれいに敷き詰めていく。
・鍋に、ベジブイヨンの素、粉寒天、コーンスターチ、塩を入れて、鍋底をよく混ぜてから強めの中火にかけて、ときどき鍋底を混ぜながら加熱する。
・沸騰したら火を弱火にして2分程加熱し寒天を煮溶かす。
・鍋の中身を、型に流し入れて、ズッキーニでふたをして、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
・型から取り出して、サランラップをはずして、1人分づつ切り分けお皿に盛り付けて完成。
■アリサン ベジタブルブイヨン
www.amazon.co.jp/dp/B07JWGQWFX
■無印良品カセットこんろ 型番：ＲＫ‐１ https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4547315283262?searchno=1
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森田 周子 （料理研究家 パティシエ 美容モデル）
・国民的美魔女コンテストファイナリスト
・TEAM美魔女 8期生
・テレビ信州 ゆうがたGet！「西野周子の今晩ときめきおしゃレシピ」レギュラー出演
◆森田 周子instagram
https://www.instagram.com/shuko_morita/
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