『お弁当屋さんの味！舞茸と蓮根のきんぴら🍁』
みんな大好きなお弁当屋さんの味✨
秋の副菜として舞茸と蓮根のきんぴらはいかがでしょうか？
冷めても美味しいのでお弁当に入れたり、混ぜご飯にしておにぎりにしたり♪
たくさん作り過ぎたらお味噌汁に入れて豚汁風にしてみたりと沢山アレンジできます♪
【材料】 2人前
れんこん 1節
まいたけ 1パック
白いりごま 少々
輪切り唐辛子 少々
【調味料】
（Ａ）みりん 大さじ2
（Ａ）酒 大さじ1
（Ａ）醤油 小さじ2
（Ａ）めんつゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
①蓮根は厚さ7ミリにカット。
舞茸は根本を切り落として軽くほぐしておく。
②フライパンにごま油を敷き、①を炒める。
③舞茸がしんなりとしてきたら一度火を弱めて調味料（A）を加えて再び火を強めて炒める。
④蓮根がキツネ色になってきたら白ごまと輪切り唐辛子を加えて１分ほど炒めたら完成です♪
“The taste of a bento shop! Maitake mushroom and lotus root kinpira 🍁 ”
The taste of a bento shop that everyone loves ✨
How about Maitake mushrooms and lotus root kinpira as autumn side dishes?
It’s delicious even when it’s cold, so you can put it in your lunch box or mix it with rice to make rice balls.
If you make too much, you can put it in miso soup and make it like pork soup.
[Material] 2 servings
Lotus root section 1
Maitake 1 pack
A little white sesame
Sliced red pepper a little
【seasoning】
(A) Mirin 2 tbsp
(A) 1 tablespoon of sake
(A) 2 teaspoons of soy sauce
(A) Mentsuyu 1 teaspoon
1 tablespoon of sesame oil
① Cut lotus root to a thickness of 7 mm.
Cut off the root of Maitake mushrooms and loosen them lightly.
② Spread sesame oil on a frying pan and fry ①.
③ When the Maitake mushrooms are tender, reduce the heat once, add seasoning (A), and increase the heat again to fry.
④ When the lotus root turns golden brown, add white sesame seeds and sliced red pepper and fry for about 1 minute to complete.
