今回は、鶏皮ユッケの作り方を紹介するでござる。
鶏皮を下茹でするので、全然油っこくなく無限にいけちゃうやつで御座候。
鶏皮の食感と味付けは間違いないので、ぜひ作ってみるでござるよ。
ちなみに、鶏皮は100g30円!!
1人前あたり50円くらいでできる超節約レシピで候。
作った感想コメント待ってるでござるよ!!
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▼目次
0:00 オープニング
0:11 鶏皮の下処理
0:43 タレの作り方
1:23 鶏皮をカット
1:59 実食
▼材料(2人前)
・鶏皮：200g
・小ねぎ：適量
・卵黄
▼ユッケダレ
・醤油：大さじ１
・味の素：５振り
・ごま油：大さじ１
・生にんにく：大さじ１弱
・コチュジャン：大さじ１
・鶏ガラスープの素：小さじ１
・ブラックペッパー：3振り
・炒りごま：大さじ１
▼作り方
01.沸騰した鍋に鶏皮と酒大さじ１～２を入れ、4～５分ほど煮る。
02.キンキンに冷やした水に鶏皮を入れ、脂汚れ、灰汁等を落とし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
03.鶏皮を3mmくらいの厚さでカットし、ユッケダレと和えれば完成でござる。
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