お店より美味しくて、見た目も綺麗ないちごショートケーキ、クリスマスケーキを作りたい! でもどうしても素人にはナッペという壁が立ちはだかります…味は美味しくても見た目は…というケーキになりがちです。
ナッペを技術的に上手くなるのは難しい…それなら逆にナッペしやすいスポンジケーキを作ったらどうだろう??と思い、このスポンジケーキを考案しました!
このスポンジケーキを作れば、いちごショートケーキ、クリスマスケーキはもう成功したも同然です!!
もちろん味にもめちゃくちゃこだわりました。
今までの普通のスポンジケーキには満足できない!という方にはもちろん、初めてスポンジケーキを作る方にもわかりやすく、詳しい内容になっているのでぜひ最後までご覧ください。
【材料】直径15㎝ 1台分
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 2g(なくてもOK)
バター(有塩でも無塩でもOK) 10g
植物油(太白ゴマ油、米油など無味無臭のもの) 10g
ハチミツ 10g
牛乳 20g
卵(Lサイズ) 2個
グラニュー糖 60g
水あめ 5g(なくてもOK)
焼成: 180度で予熱→160度で25分
(それぞれのオーブンによって異なるのであくまで目安です)
[Ingredients] 15 cm in diameter
Cake flour 65g
Baking powder 2g
Butter (salted or unsalted)10g
Vegetable oil (tasteless and odorless such as Taihaku sesame oil and rice oil) 10g
Honey 10g
Milk 20g
2 eggs (L size)
Granulated sugar 60g
Starch syrup 5g
Baking: Preheating at 180 degrees → 25 minutes at 160 degrees
(It depends on each oven, so it is just a guide)
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