野菜

鶏むね肉の筑前煮、冷凍野菜とフライパンで簡単おせち

鶏むね肉と冷凍野菜を使った筑前煮の作り方です。筑前煮は何種類もの根菜を使うので、普通に作ると量がとても多くなり、小人数分は作りにくいので、冷凍和風野菜ミックス(冷凍根菜ミックス)と鶏むね肉を使えば、4人分をお手軽に作る事が出来ます。冷凍野菜は凍ったまま、フライパンで料理するので本当にお手軽です。これなら正月、当日にでも作れますし、筑前煮は作り置き総菜にいいので、食べたい時に作れて便利です。テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5686.html

材料 4人分

鶏むね肉       大1枚(350g)
冷凍和風野菜ミックス 1パック(300g)
こんにゃく      1枚(200g)
生姜         1かけ(15g、お好みで増やしてもOK)
出汁         300ml
日本酒        大さじ2・1/2
砂糖         大さじ2・1/2
みりん        大さじ2・1/2
しょう油       大さじ2・1/23
サラダ油      大さじ1/2

鶏むね肉の下味調味料
片栗粉、日本酒 各大さじ1
鶏がらスープの素、しょう油 各小さじ1/2