豚肉３枚でも野菜を巻いてボリュームたっぷり節約レシピ！レンジでチンする事で崩れず簡単に作れる「肉巻き」を作ってみました♪
【肉巻きの作り方】
〈材料〉
人参……………………1/3本
アスパラ………………３本
豚バラ薄切り肉……３枚
塩………………………少々
胡椒……………………少々
サラダ油………………大さじ１杯
コンソメ………………少々
焼肉のタレ……………大さじ３杯
トマトケチャップ…大さじ１杯
みりん…………………大さじ１杯
〈手順〉
1。人参は、5cmの長さの棒切り
2。アスパラは、根元を切り取り、5cmに切る
3。耐熱容器に、アスパラ・人参を入れる
4。600のレンジで、少しずらして蓋を乗せ3分チン
5。豚バラ薄切り肉は、それぞれ半分に切り、塩・胡椒を振り下味を付ける
6。豚肉の上に、手順４のアスパラ・人参を、それぞれ同量乗せる
7。野菜を乗せたら芯にして、豚肉でクルクルっと巻き、耐熱容器に少し間隔をあけて並べ入れる
8。600wのレンジで、少しずらして蓋を乗せ1分チン
9。フライパンにサラダ油を入れて広げ、手順８のチンした肉巻きを入れ、コンソメ・焼肉のタレ・トマトケチャップを加えて転がしながら絡めて焼く
10。最後にみりんを加えて更に絡めて焼き、焼けたら皿に盛る
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