【簡単で最高に旨い】黄金比のタレが決め手「ガッツリ黄金豚丼」の作り方

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◆「ガッツリ黄金豚丼」の作り方

【材料】(1人前）
豚バラ肉(スライス)　　150g
片栗粉　　　大さじ2
A)醤油　　大さじ2
A)みりん　大さじ2
A)料理酒　　　大さじ1
A)砂糖　　大さじ1
A)すりおろし生姜　　　小さじ1
A)すりおろしニンニク　小さじ1/2
サラダ油　　大さじ1.5

キャベツ　150g
B)ごま油　　大さじ1
B)黒胡椒　　　少々
B)レモン果汁　少々
B)塩　　　　　ふたつまみ
卵黄(Mサイズ)　　　　1個
ご飯　　　　150g

【手順】
1.キャベツは芯を切り落とし千切りにし、水にさらします。
2.豚バラ肉は6〜7cm幅に切り、ジッパー付き保存袋に入れ、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに(A)の材料を入れ混ぜ合わせます
4.フライパンを中火にかけ油をひき3を炒め、焼き色がついたら3を加え全体になじませながら汁気がなくなるまで煮詰めます。
5.ボウルに水気を切った1を入れ、(B)を加え混ぜ合わせます。
6.丼にごはん、5、4を盛り付け、中心に卵黄をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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