『副菜でもおつまみでも最高』ブロッコリーのポテンシャルを最大限に引き出した「サクサクブロッコリー」の作り方。明日もこれ食べたい！って声が聞こえてきます。

※麺つゆを調節する際の注意点
麺つゆだけの量を調節すると
全体の水分量が変わってしまうので
調節するときは水も一緒に調節します。

２倍濃縮の場合
⇨麺つゆ大さじ3：水大さじ1.5

３倍濃縮の場合
⇨麺つゆ大さじ2：水大さじ2.5

４倍濃縮（今回使用した創味のつゆ）
⇨麺つゆ大さじ1.5：水大さじ3

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「材料」〜２人分〜
ブロッコリー　１株

■衣■
小麦粉　７０g
卵　１個
麺つゆと水　上記を参照
砂糖　小さじ１

ケチャップを添えてどうぞ！

〜よく聞かれる質問〜
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
(調理の相談はコメント欄にお願いします)
duny1380@outlook.com

【使用している調理道具など】
■包丁■
21cmの牛刀
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13cmのペティナイフ
https://amzn.to/3MPQjQo

■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
https://amzn.to/3xaAkYN

ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
https://amzn.to/3DSmUlz

28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
https://amzn.to/3tcOJin

■まな板■
ゴム製なので滑らないし包丁に優しいまな板
https://amzn.to/3sjRZtS

■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
https://amzn.to/3JpXRXW

ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
https://amzn.to/3DVGHR4

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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