【レンジ茄子のお浸し】簡単 ナス レシピ

【レンジ茄子のお浸し】
［材料］2人前
茄子　小3本（250g）
そうめんつゆ　約180cc
おろし生姜　適量
鰹節　適量

［作り方］
1.茄子のガクを削る様にむき、ピーラーで皮を全部むく。
水に浸けてアクを抜き、表面を濡らす。

2.茄子を1本ずつラップで包み、500wの電子レンジで3分加熱する。
※3分でも固い場合は、30秒ずつ追加で加熱して下さい。
※途中、茄子の場所を入れ替えると均一に加熱出来ます。

3.食べやすい大きさに切り、そうめんつゆに30分程漬ける。

4.器に盛り付け、おろし生姜と鰹節を添えて完成です！

［ポイント］
1.皮は口に残るので全部剥きました。

2.下処理した茄子を水に浸けてアクを抜く。

3.茄子の表面を濡らして1本ずつラップで包んで加熱する事で、蒸し焼き状態になり柔らかく仕上がります。
※面倒な場合は、まとめてラップして下さい。

［補足］
□そうめんつゆのレシピ
・だし汁　200ml
・みりん風調味料　大さじ3（45ml）
（アルコール分がない物）
・薄口醤油　大さじ3（45ml）
・砂糖　小さじ1/2

材料を全て混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら出来上がり。

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