秋の人気食材、えのきが無限に食べられる！？そんなやみつきレシピです。レンジで作れて5分で完成！晩ごはんのあと一品おかずにもおつまみにも、ごはんのお供にもおすすめです！卵黄をからめてお召し上がりください♪
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■材料 (2人分)
・えのき 1袋(200g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
・卵黄 1個分
・黒こしょう 少々
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元部分をほぐす。
(2)耐熱容器にめんつゆ、おろしにんにくを入れて混ぜ、えのきを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジでえのきがしんなりするまで2分〜2分30秒加熱する。ごま油を加えて混ぜる。
(3)器に盛って卵黄をのせ、黒こしょうをふる。
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